خواص جوانه شبدر در بارداری چیست؟

معمولا مادران باردار به دنبال مصرف سبزیجات و میوه‌هایی هستند که تاثیر مثبتی بر خودشان و فرزندشان داشته باشد. گیاه جوانه شبدر دارای خواص بسیار زیاد بوده و منبع مواد پروتئینی بسیار زیادی است. در این مطلب هر آنچه که باید درمورد این گیاه بدانید را توضیح می‌دهیم.

جوانه شبدر چیست؟

جوانه شبدر یکی از بهترین و ارزان‌ترین انواع جوانه است که حاوی مقدار زیادی پروتئین می‌باشد. این گیاه در درمان کم‌خونی و پلاکت پایین خون بسیار مفید و تاثیر گذار می‌باشد و خطر ابتلا به سرطان و پوکی استخوان را کاهش می‌دهد و همچنین به لاغری و کاهش وزن بسیار کمک می‌کند. این گیاه در گذشته پرکاربردترین گیاه دارویی در طب سنتی بوده است و امروزه جایگاه با ارزش‌تری نسبت به گذشته دارد. جوانه شبدر حاوی ویتامین‌های A، B، C، ویتامین ای، ،کا کربوهیدرات، سدیم، کلسیم، آهن، فسفر، اسیدفولیک، منیزیم، منگنز، روی (زینک)، سلنیوم، فیتوکمیکال‌ها، ایزوفلاون‌ها و غیره است. جوانه شبدر می‌تواند نیازهای فیبری بدن شما را برطرف کند و همچنین می‌تواند یکی از بهترین منابع پروتئین برای گیاه‌خواران باشد.

طرز تهیه جوانه شبدر

تهیه جوانه شبدر بسیار آسان است. مواد لازم برای تهیه جوانه شبدر عبارتند از:

• بذر شبدر
• آب
• ظرف شیشه‌ای
• پارچه طوری
• کش

ابتدا بذرهای شبدر قرمز را بسیار خوب با آب بشویید و سپس آنها را به مدت 8 ساعت در آب بخیسانید تا آماده جوانه زدن شوند.

پس از آن بذرها را آبکشی کرده و آنها را داخل ظرف شیشه‌ای ریخته و درب آن را با پارچه توری ببندید تا رطوبت درون شیشه حفظ شود.

بهتر است شیشه را در یک مکان تاریک قرار دهید تا زودتر جوانه بزند.

هر چند ساعت شیشه‌ها و بذر ها را چک کرده و مقدار آب آن را بررسی کنید.

از آبیاری بیش از اندازه بذر ها خودداری کنید.

پس از 3 الی 4 روز بذر ها شروع به جوانه زدن می‌کنند که بهتر است آنها را به مکانی پر نور تر منتقل کنید.

بهتر است زمانی که جوانه‌ها تا 2 الی 3 سانتی‌متر رشد کردند، مصرف کنید. جوانه‌های شبدر به مدت یک هفته می‌توانند در ظروف در بسته در یخچال سالم بمانند.

روش‌های مصرف جوانه شبدر در بارداری

یکی از روش‌های مصرف جوانه شبدر این است که در هر وعده یک قاشق مرباخوری از جوانه تازه را خوب بجوید و میل کنید.

همچنین می‌توانید آنها را روی سالاد ریخته و میل کنید.

در آخر با خشک کردن جوانه‌ها و آسیاب کردن آنها با دیگر سبزیجات، آنها را داخل سوپ ریخته و میل کنید.

مصرف شبدر قرمز در بارداری

طبق آزمایشات انجام شده شبدر قرمز ضرری برای بافت‌های رحم و سینه ندارد و حاوی ویتامین‌های متعدد است. همانطور که در بالا توضیح دادیم شبدر قرمز برای درمان کم خونی مینور در بارداری و افزایش پلاکت خون بسیار مفید است و زنان باردار معمولا در سه ماه سوم بارداری با افت پلاکت روبه‌رو می‌شوند. اما باید بدانید بهتر است که خانم‌های باردار از خوردن جوانه‌های خام اجتناب کنند. خوردن جوانه‌های خام مانند یونجه، شبدر و گندم در دوران بارداری می‌تواند بسیار خطرناک باشد زیرا باکتری‌ها قبل از رشد جوانه‌ها می‌توانند از طریق ریشه وارد گیاه شوند که با شستن هم تمیز نمی‌شوند. از این رو بهتر است که زنان باردار از خوردن هرگونه جوانه اجتناب کنند.

خواص جوانه شبدر

• ضد افتاب طبیعی

جوانه شبدر حاوی ویتامین C بوده و خاصیت ضد التهابی بسیار بالایی دارد و به عنوان یک ضد آفتاب طبیعی، پوست را در برابر اشعه ماورا بنفش خورشید محافظت می‌کند. همچنین خطر ابتلا به آفتاب سوختگی را کاهش می‌دهد.

• تقویت و افزایش رشد مو

مقادیر زیادی از ویتامین موجود در جوانه شبدر به تقویت فولیکول‌های مو کمک کرده و در افزایش رشد آنها موثر است.

• لاغری و کاهش وزن

با داشتن رژیم غذایی سالم و استفاده از جوانه شبدر می‌توان به درمان چاقی و اضافه وزن کمک کرد. جوانه شبدر بسیار کم کالری بوده و مقادیر زیادی فیبر دارد که با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری به کاهش وزن کمک می‌کند.

• سندروم پیش از قاعدگی

جوانه شبدر حاوی استروژن گیاهی است و می‌تواند به درمان سندروم پیش از قاعدگی کمک کرده و یکی از بهترین مواد غذایی برای کاهش علائم دوران یائسگی و ورم پستان است.

• پلاکت خون

مقدار زیادی از ویتامین K موجود در جوانه شبدر به افزایش تولید پلاکت خون کمک کرده و روند لخته شدن خون را بهبود می‌بخشد.

• کبد چرب

جوانه شبدر به بهبود گردش خون و سم زدایی کبد و درمان بیماری‌های کبدی از جمله کبد چرب کمک می‌کند.

• تقویت سیستم ایمنی بدن

جوانه شبدر به بهبود گردش خون کمک کرده و به دلیل بالا بودن مقدار ویتامین درون آن باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.

• سرطان

جوانه شبدر حاوی مقادیر زیادی از آنتی اکسیدان‌هایی مانند فیتوکمیکال ها و ایزوفلاوون ها هستند که این ترکیبات به کاهش سلول‌های سرطانی بدن کمک کرده و خطر متاستاز سلول‌های سرطانی را کاهش می‌دهد.

• پیشگیری از آلزایمر

آهن موجود در جوانه شبدر به بهبود گردش خون و آفزایش اکسیژن رسانی کمک کرده و خطر ابتلا به آلزایمر و زوال عقل را کاهش می‌دهد.

• پوکی استخوان

به دلیل مقدار زیادی کلسیم در جوانه شبدر به تقیت استخوان‌های بدن کمک کرده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می‌دهد.

• دیبات و قند خون

جوانه شبدر حاوی مقدار زیادی فیبر بوده که باعث کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت می‌شود.

• عوارض جوانه شبدر

از آنجایی که جوانه شبدر در محیطی مرطوب رشد می‌کند، حاوی مقدار زیادی باکتری بیماری زا مانند سالموندلا می‌باشد. بنابراین توصیه می‌شود که زنان باردار و شیرده و نوزادان و کودکان از این گیاه استفاده نکنند.