بچه ها مرغ کامل تو قابلمه چجوری بپزم خوشمزه بشه؟

من خودم برای داخل شکمش. پیاز سرخ شده کاراملی فراوان و آلو بخارا و زرشک و کمی گردو خرد شده میریزم.

اول با زعفران و پیاز و یه ذره آبلیمو و فلفل سیاه و نمک سه چهار ساعتی بزار مزه دار بشه.
بعد با ترکیب روغن و کره تو یه قابلمه بزرگ حسابی همه جاشو سرخ کن.
اگه داخل شکمش هم میخوای پر کنی به سلیقه خودت هرچی که دوست دارید داخلش بزار و با خلال دندون فیکسش کن.
بعد پیاز فراوان خرد کن و سرخ کن در حدی که کاراملی بشه نه اینکه خیلی برشته بشه.
بعد مرغ رو بزار روی پیاز ها و چند پر فلفل دلمه و هویج خرد شده بزار .
یه لیوان آب جوش که توش زعفران ریختی بریز تو قابلمه و درشو بزار شعله رو ملایم کن بزار بپزه خودشم یکم آب میندازه.
وقتی کامل پخت رومال کره و زعفران بکن مرغ و بزار آروم آروم با شعله خیلی کم دوباره سرخ بشه که حالت برشتگی داشته باشه .بعدم که سرو کن و نوش جانتون.

دستور مهتابی