دحترا کاچی چطوری درست میشه

من اول یکم آرد و خالی تفت میدم یکم تعقیر رنگ بده بعد تو یه قابلمه دیگه کره محلی میریزم آرد و الک میکنم روش یکم تفت میدم.اونور شیرو یا آب شکر میریزم توش در حد حل شدن شکر روی گاز می‌زارم توش زرد چوبه و یکم زنجبیل میریزم.بعد میریزم روی آرد زعفرون ام میریزم بهم میزنم بعد که جوش آمد درشو می‌زارم می‌زارم ته دیگ ببنده.مثل حلوا فقط آب یا شیرش بیشتره روشم دارچین میریزم

کاچی باارد گندم یابرنج دوقاشق می‌ریزی توروغن حیوانی یاروغن دیگه تفت میدی خوب وقتی بورشدهی بایدهم بزنی زیرشم کم باشه که نسوزه بعد من چهارزیره باخیلی کم زعفران زردچوبه میخک دارچین من پودرشدشومیریزم بازنجبیل وقتی بور شد رنگش میزارم کناراینارومیریزم بعدیه کاسه آب سردمیریزم هم میزنم جوش که اومد شعله روکم میکنم نباتم به اندازه که خیلی شیرین نشه اضافه میکنم