سلام دوستان دستوریه ترشی بادمجون شکم پر و میخوام کسی بلده ممنون🍆🍆🍆

زردچوبه و ادویه و نمکم ب موادت بزن،یادم رفت بنویسم،برا اولین بار ک درست کردم خیلی خوب شد،البته من خودم عاشق ترشیم هرجوری باشه دوس دارم😋😋😋

سلام من پارسال برا اولین بار درست کردم،بادمجان های قلمی رو داخل آب و سرکه حدود چند دقیقه جوشوندم،باید نزاری له بشه،این کارو برا این انجام دادم تا زودتر برسه بعدش داخل صافی ریختم ی ظرفم زیرش گذاشتم ک سرکه هدر نره بد اینکه سرد بشه رو بادمجان ها بریزم،بعد اینکه سرد شدن شکمشون رو چاک بزن،مواد داخلشم من هویج رنده شده سیر رنده شده،فلفل قرمز،سبزی خشک مث نعنا و کمی پونه( بستگی ب سلیقه خودتون) داره ریختم،بعدش ته ظرف مرتب چیدم‌سرکه و آب رو روش ریختم

بادمجان هارو به آب و نمک بجوشانید در جدی که خیلی پخته نشه. بعد آبکش کنید بزارید سرد بشه با چاقو برش بزنید. داخلش کلم و هویج رنده شده و سیر و فلفل و سبزی معطر میتونید بزارید. بچنید توی شیشه از همون آب و نمک بادمجون ها که سرد شده با کمی سرکه بریزید روشون. من همیشه اینطوری درست میکنم

من ترشی بادمجون بوشهری یادت میدم‌بساز انگشتت میخوری
سیر یه عاللمه بکوب با زردچویه و ادویه ترشی و یکم زردچوبه و فلفل و نمک قشنگ هم بزن
بادمجونت خوب خشک کن بعد از وسط چاقو بزن یکمی نو سرکه بجوشون اندازه ای که از سفتی در بیاد بعد بزار خنک بشه از سرکه در بیار تو شکمش نصف کن و سیر فلفلت فشنگ بچپون پر بشه بعد تمر اب کن اشغالش بگیر غلیظ بشها بریز تو سرکت که خنک شده اندازش دستت خودت ما ترش دوست داریم و سیاه بعد ۵ تا بوته سیر پوست بگیر بنداز تو سرکه و شیره تمرت بمونه توش خیلی خوشمزه میشه کنار بادمجون و یکمم ادویه ترشی بریز تو این سرکه و تمر
اخر سر بادمجون بچین لایه لایه سرکه و تمر بریز تا اخر شیشه این بمونه فشنگ غلیظ میشه و خوشمزههههه