مامانای کیک پز
چرا من هرچی کیک درست میکنم پف نمیکنه و رو و زیرش میپزه اما وسطش خمیره و سفت
اصلاااا اسفنجی نمیشه

همیشه اول المنت زیروروشن کن ک زیربپزه بعدک پخت المنت بالاروروشن کن زیرخاموش اینجوری میپزه درست

تخم مرغ رو اول خوب هم بزن تا کرم و کش دار بشه..
ارد و ب ک پ رو اضافه کردی با قاشق یا لیسک هم بزن در حدی که مخلوط بشن زیاد هم نباید بزنی.
همه مواد رو بذار بیرون تا به دما برسن.(سرررد یخچالی نباشی کمی خنک باشن هم خوبه)
در فر رو تا یه ربع بیست دقیقه باز نکن.
دما فر حتما 180 باشه باهمین دما فر رو گرم کن همین دما هم پخته بشه

من نه زرده و سفیده رو جدا هم میزنم ن آردو سه بار الک میکنم نه نمدونم دورانی و این قروفرا رو انجام میدم تو قابلمه هام میذارم کیکام عالی میشه..بنظرم نسبت مواد باهم دیگه مهم ترینشه ...تخم مرغ و شکر زیاد نباید بزنی قوام کیک باید خوب باشه نه شل نه سفت دوتا المنت هام نباید همزمان روشن باشن اول فقط پایینی سینی فر وسط باشه ... خوب که پخت بعد المنت بالایی

اول تخمرغتو بزن قشنگ هم بخوره همین جوری که داره خم میخوره بهش شکر و اضافه کن و قشنگ هم بزن و که ذرات شکر حل بشه و بهش یه لیوان شیر و یه نصف لیوان روغن مایع بریز و هم بزن نصفه قاشق چای خوری وانیل و اینارو قشنگ هم بزن یه مایع یه دست در بیاد و اردو به همراه یه قاشق بکینگ پودر دوبار الک کن و به موادت کم کم اضافه کن سه تا لیوان آرد بسته و مایع کیک تو قشنگ هم بزن یه مواد کش دار بهت بده فرتو از قبل روشن کن و بزار داغ شه ظرفتو چرب کن و موادتو بریز داخلش و دوبار بکوب به میز تا حباباش گرفته شه و به مدت چهل و پنج دقیقه تو فر باشه و اصلنم در فرتو باز و بسته نکن و بعد چهل و پنج دقیقه در باز کن یه خلال برن داخل کیک اگر نچسبید یعنی پخته خاموشش کن

آرد باید ۳بار همراه بکین پودر الک بشه
روغن نصف لیوان کافیه شیر ب دمای محیط برسه خیلی خوبه همچنین تخم مرغ
سفیده رو جدا هم بزن ۵ دقیقه بعدش شکر و روغن و شیر و زرده
فر از قبل حداقل ۲۰ رقیقه روشن باشه

عزیزم باید اول زیر کیک روشن کنی 5 دقیقه آخر روی کیک

شیر و تخم مرغت و بزار هم دمای محیط شه سرد نباشه اردو سه بار الک کن کن تا پوک بشه قالب زیادی گود هم انتخاب نکن

وقتی پکینگ پودر میریزی نباید زیاد هم بزنی
زیاد هم بزنی پف نمیکنه

یه دستور کک گذاشتم از تاپیکام بردار

جوش شیرین پف میده

بکینگ پودرو فراموش نکردی؟

هم فر رو روشن میکنم از قبل هم ارد الک میکنم هم تخم مرغ به دما میرسونم

خوب هم نمیزنی