عصاره پای مرغ رو چطور درست کنم

خانوم ها من از مامانم یاد گرفتم
پای مرغ رو به مدت دو روز با شعله خیلی خیلی کم میزارم میپزه
به حدی میرسه که حتی استخوان هاش هم دست میزنی له میشه
بعد میکس میکنم یعتی یه استخوان ساز قوی میشه

منم درحال درست کردم ۲تاپیاز زرد چوبم کم ریختم زیرش کم کردم

پای مرغت رو با یه پیاز و سیر و یکم زردچوبه بزار ۵ ساعت باشعله کم بجوشه و روغن بندازه بعد استخونشو جدا کن میکس کن