سلام خانم ها
فردا میخوام کشک بادمجون درست کنم میشه دستور پختش رو بگین واسه یه نفر

من بادمجون رو جدا سرخ میکنم
پیاز رو سرخ میکنم و سیر و نعنا تفت میدم و بعد بادمجون رو به پیاز و سیر و نعنا اضافه میکنم و گردوی پودر شده میزنم و در اخر کشک رو اضافه میکنم و میذارم دوتا قل بخوره و بعد تمام

من بادمجون رو كبابي ميكنم پوست ميكنم و سلطوري ميكنم بعد ميذارم توي قابلمه روي شعله سير هم ميريزم كنارش يه كم روغن ميريزم باهم تفتشون ميدم يه كم بعد پياز داغ درست ميكنم فراوون نعناع داغ هم جدا درست ميكنم بادمجون و سيرا كه تفت خورد ميكشم توي ظرف دو ق كشك رو با آب رقيق ميكنم ميريزم روي بادمجونا بعدشم پياز داغ و نعناع داغ و كشك و گردو ميريزم روش و نوش جان ميكنم
براي يك نفر ٤ يا ٥ تا بادمجون كبابي كني كافيه
اما اگر سرخ ميكني كمتر بادمجون ميخواد چون اونجوري سرخ شده بيشتر ميشه حجمش

ولی اندازه یه نفر نیست ها

ده دوازده تا بادمجون قلمی متوسط رو کبابی می کنم با شعله کم تا خام نباشه بعد پیازداغ وسیر داغ درست می کنم و 2قاشق چایخوری نعناع با نصف کره تفت میدم و بادمجونها رو پوست می کنم و له می کنم با پیاز داغ وسیر داغ ونعناع داغ تفت می دم ودوقاشق غذاخوری کشک اضافه میکنم بعضی موقع ها گردوی خرد شده می ریزم