مامانای گل سلام
برای اینکه خورش قیمه لعاب داشته باشه باید چیکار کنیم
همیشه گوشت و لپه ب مقدار کافی میریزم ولی بازم آبکی میشه و باید کلی بجوشونم تا یکم غلیظ بشه و مقدارش خیلی خیلی کم میشه
لطفا اگر میدونید راهنمایی کنید عزیزان

عزیزم من شب پیازداغ میگیرم ادویه ث رب رو توش تفت میدم گوشتو لپه رو میریزم با شعله کم میزارم بپزه فرداش گوجه بادمجون و سیب زمینی سرخ میکنم نصف سیب زمینی ها و تموم گوجه بادمجون ک سرخ کردم میریزم سیب زمینی و گوجه بادمجون باعث لعاب دارشدن میشه نیم ساعت اخرم لیمو و ی چوب دارچینمیندازم اخرسر چوب دارچینرو درمیاره قشنگمزه خورشت مجلسی میگیره قشنگ بزار بحوشه ببین چی میشه موقع سرو بقبه سیب زمینی سرخ شدها رو بریز روی بشقاب خورش

هرخورشتی وقتی زودبزاری برای پخت لعاب دارمیشه نه اینکه توقع داشته باشی دوسه ساعت بپزه اینجورابش یطرف میره موادش ی طرف

باید زود بار بزاری مثلا واسه شام میخوای از ساعت یک ظهر بار بزاری خیلی خوب جامیوفته

یک تیکه قلم بنداز توش اوکی میشه

پیازتو رنده کن لعاب میندازه میتونی از عصاره الیت گوشت بره یا گوساله استفاده کنی اونم لعاب میندازه

پیاز رو رنده کن خیلی تاثیر داره

من گوجه رو پوره میکنم میریزم خیلییییی خوب مبشه