دوستان عزیزی که دستور تهیه ی کلانه کوردی محلی ما رو خواسته بودن پایین میذارم دستوروشو حتما درس کنید عاشقش میشین 🥰🥰🥰🥰🥰🥰👌👌👌👌😋😋

کلانه معروفترین نان کوردی است.
خمیر این نان مانند خمیر نان لواش آماده میشود.
برای 4 نفر دو قاشق خمیر مایه را در یک لیوان آب داغ حل کنید و بگذارید خوب کف کند و عمل بیاید.
3 تا 4 پیمانه آرد نانوایی مخصوص پخت نان لواش را با 2 قاشق نمک و خمیرمایه مخلوط کنید و با دست شروع به ورز دادن کنید و کم کم آب بریزید و تا جایی این کار را ادامه دهید که دیگر به دست نچسبد.
توجه داشته باشید که در حین ورز دادن باید دستتان را مرتب خیس کنید.
حدود 15 دقیقه خمیر را ورز دهید.
اگر همزن برقی با سری مخصوص خمیر دارید کارتان راحتتراست. 5 دقیقه با همزن ورز دهید
خمیر را خوب گرد کرده و با یک دستمال بپوشانید و ظرف را در جای گرم یکی دوساعت کنار بگذارید تا خوب وربیاید و حجمش دو برابر شود.
از خمیر چونه هایی به اندازه نارنگی بردارید و روی آنها را با پارچه تمیز نمدار بپوشانید و دوباره نیم ساعت استراحت دهید.
بعد خمیر را باز کنید روی نصف سطح آن پیازچه ریز شده (1 کیلو) بپاشید و مثل پیراشکی خمیر را به هم بیارید و توی تنور یا داخل فر و یا در ماهیتابه بدون روغن بپزید
هرچه خمیر را نازکتر باز کنید کلانه شما کیفیت بهتری خواهد داشت.

کلانه را داغ داغ با کره کوردی (محلی) چرب کنید.
ما کوردها معمولا کلانه را با #کباب_چنجه و ماست و دوغ محلی سرو میکنیم.
البته در بعضی نقاط با شکر و شیره انگور هم خورده میشود.
در اوایل بهار با رویش گیاهان خودرو، پرخاصیت و خوشمزه در ارتفاعات زاگرس؛ کلانه را با #پیچک و #کنیوال ( #سیرک ) درست میکنند.
در زمستان بعضی مناطق کوردنشین با سبزی خشک که در آب خیس شده و سپس آبکش شده، کلانه درست میکنند.
میتوانید به جای پیازچه از تره استفاده کنید ولی مزه کلانه با پیازچه از هر سبزی دیگری خوشمزه تر است.

مشخصه خوشمزس😋😋😋😋

اووووه عاشقشم باماست گوسفند ای میچیبه دیشب مادربزرگم درست کردن بود

😇😇😇میتونن هم چونه از نانوایی که نون لواش درست میکنن بخرن با ورده نازک پهن کنن و پیاز و بریز ن

به به اسرا دلمونو بردی ک😋😋😋😋
تابحال امتحانش نکردم ولی خوشمزه بنظر میاد