۲ پاسخ

هیچوقت گوشت و ماهیچه رو با ماست نده .ماهیچه خاصیت داره آهن داره .اون ماست نمیزاره آهن جذب بدنش بشه حیفه.

در مورد ماست؛

از یک طرف اسیدی شدن معده توسط ماست که یک خوراکی اسیدی هست به جذب آهن غذا و گوشت کمک می‌کند و از طرف دیگر کلسیم آن به رقابت با آهن می‌پردازد.

در نتیجه می‌توان گفت: ماست هم به جذب آهن غذا کمک می‌کند و هم از جذب آن جلوگیری می‌کند!

امّا باید در نظر گرفت که تاثیر جلوگیری از جذب آهن آنچنان زیاد نیست که لازم به نخوردن ماست باشد. برای مثال اگر آهن جذب شده‌ی غذا را بدون مصرف ماست، %۱۰۰ در نظر بگیریم، می‌توان گفت که با مصرف ماست همراه غذا %۸۰ آن جذب می‌شود.

سوال های مرتبط