۶ پاسخ

پای مرغم برای استخان عالیه کلا چیزاس کلسیم دار

یاتوی سوپش بریز آب قلم و آب پای مرغ

عزیزم مابراخواهرم یادم میاد مامانم پای مرغ میپخت خوب آبشو ازصافی رد میکرد فریز میکرد ب تیکه های کوچیک تقسیم میکرد هرسری یه تیکه برمیداشت حرارت میداد اب میشد نون خورد میکرد ریزریز توآب پای مرغ میداد میخورد خیلی تاثیرداشت و خوب شد

شربت استوئکر برای قوی شدن استخون خوبه

سویق سنجد.

دکتر سید علی گلزار'عاالیه

سوال های مرتبط

مامان مهراد❤️ مامان مهراد❤️ ۱۵ ماهگی
سلام خدمت مامان های گل آخر هفته ی خوبی داشته باشید 🌸

اینم طرز تهیه عصاره ی قلم که داخل گهواره خیلی از مامانا پرسیده بودند امیدوارم براتون مفید باشه.

عصاره ی قلم
مواد لازم :
قلم
پیاز
زردچوبه
طرز تهیه : قلم و استخوان هارا بشورید و داخل قابلمه بزرگ بیندازید برای هر ۲ کیلو قلم ۲ تا پیاز رو چهارقاچ کنید و همراه آبی که ۲،۳ بند انگشت از قلم ها بالاتر باشد ، و زردچوبه در قابلمه بریزید .
قابلمه رو روی شعله ی زیاد گاز بذارید کفی که روش جمع میشه رو با قاشق بردارید و بعدش قابلمه رو برای حدود ۱۲ ساعت روی شعله ی ملایم بگذارید . در میانه کار هر زمانی که لازم شد مقداری آب جوش به قابلمه اضافه کنید .
بعداز گذشت ۱۲ ساعت زیر قابلمه رو خاموش کنید یه مقدار صبر کنید که قلم ها حرارتش بیاد پایین خنک بشه ، سپس استخوان هارو خارج کنید و مایع رو از صافی بگذرونید.
آب قلم رو از صافی بگذرونید تا پیاز و تیکه های استخوان و ….از آب قلم جدا بشه . و ژلاتین باقی مانده رو در اندازه های دلخواه بسته بندی کنید و در فریزر قرار دهید و در سوپ و خورشت هاتون ازش استفاده کنید .