سلام خدمت مامان های گل آخر هفته ی خوبی داشته باشید 🌸

اینم طرز تهیه عصاره ی قلم که داخل گهواره خیلی از مامانا پرسیده بودند امیدوارم براتون مفید باشه.

عصاره ی قلم
مواد لازم :
قلم
پیاز
زردچوبه
طرز تهیه : قلم و استخوان هارا بشورید و داخل قابلمه بزرگ بیندازید برای هر ۲ کیلو قلم ۲ تا پیاز رو چهارقاچ کنید و همراه آبی که ۲،۳ بند انگشت از قلم ها بالاتر باشد ، و زردچوبه در قابلمه بریزید .
قابلمه رو روی شعله ی زیاد گاز بذارید کفی که روش جمع میشه رو با قاشق بردارید و بعدش قابلمه رو برای حدود ۱۲ ساعت روی شعله ی ملایم بگذارید . در میانه کار هر زمانی که لازم شد مقداری آب جوش به قابلمه اضافه کنید .
بعداز گذشت ۱۲ ساعت زیر قابلمه رو خاموش کنید یه مقدار صبر کنید که قلم ها حرارتش بیاد پایین خنک بشه ، سپس استخوان هارو خارج کنید و مایع رو از صافی بگذرونید.
آب قلم رو از صافی بگذرونید تا پیاز و تیکه های استخوان و ….از آب قلم جدا بشه . و ژلاتین باقی مانده رو در اندازه های دلخواه بسته بندی کنید و در فریزر قرار دهید و در سوپ و خورشت هاتون ازش استفاده کنید .

تصویر
۶ پاسخ

خوشحال میشم براتون مفید بود لایکم کنید 🍃

خیلیم عالی❤

در قابلمه رو بذاریم باشه حین پخت؟

من امروز قلم گرفتم اومدم با دستور شما درست کردم. چه خوب قلم هاتون رو خورد کردن واسه من بزرگ و سه تیکه کردن بودن فقط. تا حالا درست نکردم و ندیدم درست کردنشو تا ببینم چی میشه

سلام مامان مهراد جان از چه قلمی استفاده کردین گوساله یا..؟

منم قلم درست کردم عالیه

سوال های مرتبط

مامان مهراد❤️ مامان مهراد❤️ ۱۴ ماهگی
برنامه غذایی امروز مهرادم 🫶

صبحانه : فرنی زردآلو
مواد لازم :
آرد برنج
شیر ( شیرپاستوریزه یا شیرخشک یا شیر مادر)
زرد آلو
طرز تهیه : یک قاشق آرد برنج رو با یک لیوان و نیم آب سرد حل کنید بذارید روی شعله هم بزنید تا به قوام برسه بعدش از. روی شعله بردارید پوره زردآلو رو بهش اضافه کنید و با شیر رقیقش کنید 🤗
🍃شیر مادر و شیرخشک نباید حرارت ببینند ، اگه از شیر پاستوریزه استفاده می کنید بذارید حرارت ببینه یه مقدار بجوشه بعد برای رقیق شدن ازش استفاده کنید .

میانوعده : شیرمادر


نهار :سوپ پر کالری
مواد لازم :
گوشت
لوبیا
عدس
بلغور گندم
سیب زمینی
پیاز
عصاره ی قلم
طرز تهیه : تمام مواد رو باهم میذارید بپزه وقتی پخت با توجه به توانایی کودکتون له یا میکس کنید. ( عصاره ی قلم رو می تونید نیم ساعت آخر پخت اضافه کنید.)

میانوعده : شیرمادر ، آب آناناس


شام : کته عدس با خرما
مواد لازم :
عدس
برنج
خرما
زردچوبه
کره
طرز تهیه : عدس و آب با کمی زردچوبه می ذاریم بپزه بعد برنج اضافه می کنیم اجازه میدیم آبش کم بشه بعد دمش میذاریم ، چندتا خرمارو ریز ریز می کنیم با کره تفتش میدیم کنارش سرو می کنیم😋
مامان مهراد❤️ مامان مهراد❤️ ۱۴ ماهگی
‹ عشق شعر بلندیست بنام مادر ... ♥️
سلام به مادرای عزیز سرزمینم .
برنامه غذایی امروز قند مامان 🤗

صبحانه : پنکیک خوشمزه و مقوی
مواد لازم :
موز ۱ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
هویج رنده شده ۱ عدد
جودوسرپرک ۱ فنجان
دارچین ( اختیاری )
طرز تهیه : همه ی مواد رو داخل میکس میریزید میکسش می کنید ، یه تابه می ذاریم روی گاز ،کره یا روغن زیتون میریزیم بعد یه قاشق سر پر مواد بریزید و سرخ کنید دو طرفش رو فقط سریع برگردونید که نسوزه .

میانوعده : شیرمادر

نهار : سوپ
مواد لازم :
گوشت
کرفس
پیاز
سیب زمینی
گوجه
برنج
بلغور گندم
طرز تهیه : همه ی مواد رو باهم میذاریم بپزه بهش روغن زیتون یا کره و ادویه های مجاز رو هم اضافه می کنیم.
متناسب با توانایی نی نی هاتون میکس یا له کنید .

میانوعده : شیرمادر ، توپک
مواد لازم توپک :
موز +۵
سویق +۶
خرما +۸
گردو +۸
طرز تهیه : سه تا دونه خرما پوستش رو بگیرید، هسته ش رو دربیارید لهش کنید ، بعد یه تیکه موز رو هم رنده کنید بهش اضافه کنید ، یه قاشق هم سویق و گردوی آسیاب شده رو بهش اضافه کنید و هم بزنید بعد به شکل توپک دربیاره .
🍃 حتما اندازه موز کمتر از خرما باشه .

شام : کته سبزیجات
مواد لازم :
قارچ
کدوسبز
هویج
سیب زمینی
پیاز
کره
برنج
عصاره ی قلم
طرز تهیه : پیاز رو با کره تفت میدیم ، سپس سیب زمینی و کدوسبز و هویج و قارچ رو هم اضافه می کنیم تفت میدیم تا یه مقدار بپزه در نهایت برنج رو با یک لیوان آب اضافه می کنیم عصاره ی قلم رو هم اضافه کنید .آبش که تموم شد دمش می ذاریم تا بپزه .😋
مامان مهراد❤️ مامان مهراد❤️ ۱۴ ماهگی
برنامه غذایی امروز مهرادم 🫶

صبحانه : حریره مویز خوشمزه
مواد لازم :
مویز
زرده تخم مرغ
شیر
کره
آرد برنج یا سویق برنج
طرز تهیه : شیر و با مویز آسیاب کنید بعد از یه صافی رد کنید بهش یه قاشق آردبرنج اضافه کنید و هم بزنید بعد زرده ی تخم مرغ اضافه کنید اینقدر هم بزنید تا تمام مواد یکدست بشه بعدش روی شعله بذارید و مدام هم بزنید تا به قوام برسه اواخر پخت بهش کره اضافه کنید وقتی به قوام رسید خاموشش کنید 🤗

میانوعده : شیرمادر، آب هندوانه

نهار: سوپ
مواد لازم :
گوشت
کلم بروکلی
عدس
بلغور گندم
گوجه
لوبیا سبز
عصاره ی قلم
طرز تهیه : همه ی مواد رو باهم می ذاریم بپزه نیم ساعت آخر پخت بهش کره یا روغن زیتون اضافه کنید.

میانوعده : شیرمادر ، پنکیک
مواد لازم پنکیک :
تخم مرغ
شیرپاستوریزه
آرد گندم
شیره
روغن
طرز تهیه : اول تخم مرغ رو هم بزنید تا بافتش از هم جدا بشه دو قاشق شیره بهش اضافه کنید بعد آرد رو داخل مواد الک کنید و یه قاشق هم روغن بریزید و شیر رو آروم آروم اضافه کنید و هم بزنید مایع باید شل باشه ، کف تابه رو چرب کنید بعد یه ملاقه کوچولو مواد رو وسط تابه بریزید وقتی حباب زد بر گردونید.
🍃 فقط به اندازه ی موادتون تابه انتخاب کنید خیلی بزرگ نباشه مواد پخش بشه نازک بشه اگه قالب های دایره شکل دارید بذارید داخل تابه بریزید قشنگ شکل دایره دایره بشه .

شام : کته
مواد لازم :
پیاز
کدوسبز
برنج
دال عدس
مرغ پخته شده
گوجه
نخودفرنگی
طرز تهیه : پیاز رو تفت بدید بقیه مواد رو بهش اضافه کنید و تفت بدید و برنج رو بهش اضافه کنید و تا یک بند انگشت آب بریزید وقتی آبش کشیده شده دمش بذارید تا دم بکشه😋
🍃من کته رو یه مقدار له کردم متناسب با توانایی جویدن پسرم .