خوردن جگر مرغ در بارداری چه عوارضی دارد؟ + میزان مجاز
جگر مرغ یکی از غذاهای چالشی در دوران بارداری است. جگر مرغ و به طور کلی انواع جگر محل ذخیره‌سازی نوعی ویتامین آ و بعضی پس‌ماندهای سموم و داروها هستند که می‌تواند در بارداری اختلالات ایجاد کند. از این رو بسیاری از متخصصین آن را در لیست ممنوعات بارداری قرار داده‌اند. در ادامه بیشتر در مورد خواص و مضرات مصرف جگر مرغ در بارداری توضیح خواهیم داد.
با نصب اپلیکیشن گهواره شما به ابزارهای کاربردی دوران بارداری از جمله تغذیه بارداری دسترسی پیدا کرده و می‌توانید با دیگر مادران تبادل نظر داشته باشید. همچنین ابزارهای دیگر و ویدئوهای آموزشی زیادی وجود دارد که در اختیارتان قرار می‌گیرد.
آیا خوردن جگر مرغ در بارداری مجاز است؟
جگر مرغ و سایر جگرهای حیوانی می‌توانند منابع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی باشد با این حال به دو دلیل خوردنشان در دوران بارداری توصیه نمی‌شود.
در درجه اول جگر مرغ حاوی میزان زیادی ویتامین آ است و در مورد مصرف بیش از اندازه ویتامین آ در بارداری باید هوشیار باشید زیرا مشکلاتی به همراه دارد. عوارض جانبی اصلی مرتبط با مصرف بیش از حد ویتامین آ، به ویژه در ابتدای سه ماهه اول بارداری، شامل ناهنجاری‌های مادرزادی است که سیستم عصبی مرکزی و قلبی عروقی را درگیر کرده و منجر به سقط جنین خود به خودی می‌شود. به همین خاطر مصرف انواع جگر از جمله جگر مرغ در سه ماهه اول بارداری به طور کامل ممنوع است.
مشکل بعدی در مورد مصرف جگر مرغ در بارداری مسئله ذخیره شدن سموم و داروها در کبد حیوان است. جگر وظیفه پاکسازی سموم بدن را به عهده دارد و مواد ناشی از تجزیه سموم برای مدتی در داخل جگر باقی می‌مانند.
برخی داروها مثل آنتی بیوتیک‌ها برای مدت طولانی‌تری در سلول‌های جگر باقی می‌مانند. در نتیجه خوردن جگر مرغ در بارداری با دریافت این سموم و داروها همراه است که می‌تواند برای سلامت جنین در حال رشد خطرناک باشد. در بین انواع جگر حیوانی، جگر مرغ از این نظر شرایط بدتری دارد زیرا در پرورش طیور، آنتی بیوتیک‌های زیادی به مرغ تزریق می‌شود که از طریق تغذیه به بدن مادر و سپس جنین منتقل می‌شود.
* مقاله آیا مصرف جگر در بارداری ضرر دارد را مطالعه کنید.
فواید جگر مرغ چیست؟
در بالا توضیح دادیم که جگر مرغ در بارداری چه عوارضی دارد. وقتی می‌گوییم جگر مرغ در بارداری بد است به این دلیل نیست که هیچ خاصیتی ندارد بلکه به این دلیل است که عوارض جگر مرغ در بارداری از خواص جگر مرغ در بارداری بیشتر است. شما می‌توانید بعد از دوران بارداری از خواص این ماده غذایی بهره‌مند شوید از جمله:
تقویت عملکرد قلب و عروق
جگر مرغ مانند سنگدان مرغ و جگر سیاه گوسفندی حاوی میزان زیادی سلنیوم است که در پیشگیری و مدیریت بیماری‌های قلبی عروقی، کاهش سکته مغزی و کنترل کلسترول موثر است. همچنین سلنیوم بالای جگر مرغ به ترمیم DNA کمک می‌کند و از رو جزو خوراکی‌های ضدسرطان محسوب می‌شود.
پیشگیری از کم خونی
جگر مرغ، سرشار از ویتامین A، آهن و ویتامین B۱۲ است که نه تنها به عملکرد سلول‌ها کمک می‌کند بلکه در تولید گلبول‌های قرمز خون نیز نقش دارد و از این طریق به کنترل کم خونی کمک می‌کند.
تقویت عملکرد اندام‌های مختلف بدن
جگر مرغ نه تنها به تامین انرژی کمک می‌کند بلکه در تقویت بینایی، سیستم ایمنی و کمک به عملکرد صحیح اندام‌های حیاتی مانند کلیه‌ها و قلب نیز موثر است.
از میان اندام‌های مختلف بدن، جگر مرغ می‌تواند به طور ویژه به تقویت سیستم بینایی کمک کند زیرا حاوی انواع مختلفی ویتامین A به شکل آلفا و بتاکاروتن، رتینول و لیکوپن است که همگی در به تقویت بینایی نقش دارند.
محتوای ویتامین B۲ یا ریبوفلاوین موجود در جگر مرغ در تولید و حفظ انرژی بدن موثر است و ویتامین B۱۲ به طور ویژه در سلامت و عملکرد بهتر مغز نقش دارد.
ترمیم بافت‌ها
از آنجایی که جگر مرغ سرشار از ریبوفلاوین است می‌تواند در ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده، مانند ترک خوردگی لب، و سایر آسیبهای پوستی ناشی از کمبود این ویتامین کمک کند.
* مقاله دستور انواع غذا با سینه مرغ را مطالعه کنید.
تقویت سیستم ایمنی
جگر مرغ سرشار از آهن، روی، منیزیم و فسفر است که در کنار هم می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی و بهبود حالت ذهنی و افزایش سطوح انرژی کمک کنند.
خواص جگر مرغ برای باروری
دیدیم که مصرف جگر مرغ در دوران بارداری مجاز نیست اما دیگر بخش‌های مرغ مفید است و و زن باردار بهتر است از آنها استفاده کند. اما اگرچه جگر مرغ در بارداری مضر است، برای باردار شدن می‌تواند مفید باشد. جگر مرغ از دو جهت می‌تواند شانس بارداری را در افراد افزایش دهد.
اولاً چون حاوی هورمون‌های کورتیزول است، به کاهش استرس و بی‌خوابی کمک می‌کند و با قطع استرس به عنوان یکی از اصلی‌ترین مشکلات سر راه بارداری، شانس شما را افزایش دهد.
ثانیاً، چون جگر مرغ مقدار قابل توجهی فولات دارد در تقویت باروری، پیشگیری از نقص‌های لوله عصبی و اطمینان از رشد مناسب جنین نیز موثر است.
مقدار مجاز مصرف جگر مرغ در بارداری
در بالا در مورد مضرات جگر مرغ در بارداری گفتیم. همچنین توضیح دادیم که چرا مصرف جگر مرغ در اوایل بارداری به طور ویژه ممنوع است. اگرچه ضرر جگر مرغ در بارداری بیشتر از فواید آن است اما سایر انواع جگر مثل جگر گوسفندی خطرات کمتری دارند.
در جمع‌بندی می‌توان اینطور گفت که مصرف انواع جگر از جمله جگر مرغ در اوایل بارداری به طور کامل ممنوع است. اما بعد از این سه ماه اگر هوس جگر کردید، می‌توانید اندکی جگر گوسفندی میل کنید. هیچ مقدار مجازی برای مصرف جگر در دوران بارداری تعیین نشده و باید تنها مقدار بسیار کم در حد رفع هوس بخورید. اگر بارداری پرخطر دارید توصیه می‌کنیم به طور کل از خوردن این ماده غذایی در تمام بارداری خودداری کنید.
روزانه پیام مشاور، متناسب با سن کودکتون دریافت کنین. 
سوالاتتون رو از مامانای با تجربه بپرسین.
با بازیهایی که به رشد هوش و خلاقیت فرزندتون کمک میکنه آشنا بشین.