قشنگا کوفته های من همش ترک میخوره
خودم احساس میکنم از کم و زیاد پختن لپه و برنجشه دقیقا چقد بپزن و چه حاتی بشن برا نیم پز کردن (قبل میکس مواد)

اصلا نپز .من نمی پزم همه رو با هم میکوبم

لپه و برنج باید نیم پز باشه . خوب ورز بده.
وقتی تو دستت گرد میکنی یه فشاری با دو تا دست بده هوای داخل مواد گرفته میشه .
حتما بذار آب سس جوش بیاد بعد بنداز تو سس در حال جوش

هر دو نیم پز باید باشه
تخم مرغ و آرد نخودچی هم بزن
و اینکه وقتی موادش رو میخوای قلقلی کنی حتما سرد شده باشن و حالت چسبناک داشته باشن

لپه و برنج رو خام میکس میکنم قاطی گوشت میکنم

آبی که کوفته رو می‌ندازی داخلش شاید سرده یا تخم مرغ کم میزنی