روش پخت کاچی بزرک رو میگین خانما

همون زره دا دوزده باجی؟

عزیزم به ازای هر یه قاشق آرد دو قاشق بزرک بریز بعد آب بریز روش و هم بزن تا آرد و بزرک خوب قاطیبشن و گلوله گلوله نشن بعدش بذار آب بجوش بیاد زیرشو کم کن تا وقتی آبش بخار میشه و غلیظ میشه خامی آرد هم دربیاد در آخر روغنشو بزن بعضیا با شکر دوس دارن که خب باید شکرو هم روی حرارت بزنی تا بعدش آب نندازه و خراب نشه ولی بعضیا با نمک دوس دارن که موقع سرو نمکشو میزنن!!!این روشی بود که من بلدم و از مامانم یاد گرفتم

بزار کره یا روغن داغ بشه قشنگ بعد تو روغن داغ زردچوبه رو بریز یکم هم زدی ارد رو بریز اگه مخوای شل وابکی باشه ارد رو کم بریز ولی اگه مخوای سفت باشه ارد یکم زیاد بریز بعد یکم ارد رو سرخ کن بوش رو بگیر بعد ابجوش رو دوباراضافه کن بهش بعد هر بار اب ریختن هم بزن بعد بزارش دم زیرشو کم کن تا به روغن بفته البته اینم بگم روغنش بستگی به خودته اگه زیاد بریزی میاد روی کاچی وایمیسه من موقعی که ابکی درست میکنم دم کرده زعفرون و حل هم میریزم توش ما توکا بهش میگیم قویماخ

کاچی بزرگ و کوچیک مگه داره