مامانا چیکار کنم قیمه هام جا افتاده و لعاب دار بشن

یکی دوتا پیازبزرگ زیرکن با گوشت تفت بده همون‌موقع زعفرون بزن

خب باید لپه خوب بپزه
پیاز سرخ کرده هم کم نریزی

یه سیب زمینی درسته رو پوست کن بنداز توش وقتی گوشت ولپه ت پخت درش بیار با گوشتکوب له کن دوباره بریز تو خورشتت قشنگ لعابدار میشه

لپه شوایکم بیشتربریز نیم ساعت اخر یکم ازلپه هاش برداربکوب بریز داخلش دوباره یکم بجوشه پرلعاب میشه یبارامتحان کن عااالیه این روش برالعاب

عزیزم حتما به قیمت پوره ی گوجه اضافه کن عالییی ولعاب دارمیشه.موقع سرخ کردن گوشتتم بهش جداازبقیه ادویه ها ک میزنی حتما پودرگل محمدی بزن بینظیر میشه ب جای دارچین نیم ساعت آخراز چوب دارچین بریز داخلش.لپتم حداقل ازدوساعت قبل باآب جوش وزردچوبه بزارخیس بخوره.برای چاشنیش هم از پودرغوره یالیموعمانی استفاده کن

من گوجه رو رنده میکنم رنده درشت میریزم توش بعد قبل همه چی پیاز فراووون سرخ کن این دوتا لعابدارش میکنه برای مزشم چوب دارچین میریزم چندتایی

ولی تو زود پز اگ درست کنی هم عالی میشه به شرط اینکه ابش اندازع کنی که نخای باز قل بدی

لپه رو جدا یه قل بدی کافیه هم بو نده هم رنگ و کف اول بره
پیاز ریز ترین حالت ممکن تف بده گوشتتم بنداز یه تف ریز خورد کافیه بعدا زردچوبه بزن حالا رب بریز خوب تفت بده بعدش به ربات یکمی پودر زعفرون بریز لپه رو بریز تو اینا و یه تف بده وقتی به روغن افتاد اب جوش بریز بزار بپزه، بیس دقیقه اخر پخت زیر شعله خیلی کم تنظیم کن و گلاب و زعفرون پودر هل و یه چوب دارچین رو اضافه کن و تمام

پیاز زیاد رنده کن خوب رب تفت بده
چوب دارچین هل بزن

من قیمه هام همیشه تو زودپز میزارم همیشه خیلی خوب جا میافته تنها غذایی ک تو زودپز درست میکنم قیمه اس 😂

پیازو حتما رنده کن

من پیازو اول روگاز بدون روغن ابشو میکشم بعد سرخ میکنم بعد لپمو که تواب خیسوندم میریزم تفت میدم ربمم میریزم قشنگ سرخ میکنم حالا اگر گوشته که اونم بریز تفت بده اگرم مرغه بنداز باز تفت بخوره بعد اب جوش زیاد میریزم چندساعت میمونه ابش خشک میشه فقط رب خیلی نزن چون ابش که خشک بشه خیلی بعد رب دار میشه .بعد اینکه من روغن زیاد میریزم میتونب چوب دارچینم بندازی بعد یکم بو گرفت درش بیاری اخز سرم زعفران بزن تمام..من لپمو جدا نمیپزم داخل خورشتم میپزه خودش

ببین من اینطوری درست میکنم عالی میشه
لپه هارو میزارم ی نیم ساعت لپزه آبشو میریزم .پیاز رو رنده میکنم ب همراه روغن ی تفتی میدم بعد ک سبک شد بهش ادویه های زردچوبه پاپریکا پولبیبر پارچین ی کوچولو فلفل سیاه ادویه مخصوص قیمه یکم کاری و پودر زنجبیل میریزم بعد بهش دو قاشق پر رب اضافه میکنم و خیلی زیاد سرخ میکنم اما نسوزه بعد بهش لپه هارو اضافه میکنم و میزارم سرخ بشه بعد از اون گوشت رو میریزم و یکم دنبه گوسفند تا روغنش زیاد بشه بعد ک چند دقیقه سرخ شدن و تفت خوردن ی کاسه پر یخ اضافه میکنم بع یک کاسع و نیم آب داغ اضافه میکنم من همیشه خورشت هامو تو قابلمه میپرم و میزارم حدود 5ساعت بپزه.
برای طعم و عطر بیشتر زعفرون هل و گلاب رو میزارم دم بکشه و حدود 1 ساعت عاخر ب قیمه اضافه میکنم

من از صبح زود میزارم کمش میکنم آب به اندازه بریز تا ظهر خوب لعاب میندازه

سیب زمینی نگینی سرخ کن بذار بریز داخلش خوب جا میفته