خانومای عزیز من ماهیچه گرفتم گوشتاشو جدا کردم میشه بگید با استخونش چطوری عصاره بگیرم

من حدود ۱۲ ساعت میزارم با شعله پخش کن قل بزنه قشنگ عصارشو بده بیرون بعد میزارم خنک بشه و از صافی رد میکنم، باهاش بخاطر اینکه برا رهام میزارم یک عدد پیاز و یک چوب دارچینم میندازم
عصاره خود ماهیچه رو هم تو شیشه میگیرم

من میذارم یکم گوشت بهش باشه میذارم زود پز
وقتی پخت مغز داخل و گوشت های بهش و آبی ک هنوز توی زود پزه براش سوپ و این چیزا درس میکنم

باید چند ساعت بپزید .. بعد استخوان‌ها رو خارج کنین و اجازه بدین سرد بشه و سپس فریز کنین