طرز تهیه لگیمات فوری :
در اولین مرحله از طرز تهیه لگیمات فوری ، مقدار آرد گفته‌شده را در کاسه‌ای الک کنید. سپس مایه خمیر را هم داخل کاسه بریزید. آب را کم‌کم به مواد اضافه کنید. مواد داخل کاسه را به آرامی هم بزنید تا خمیرتان شکل بگیرد. حال روی کاسه را با یک پارچه تمیز بپوشانید. کاسه را برای سه ساعت کنار بخاری یا یک محیط گرم بگذارید تا در اصطلاح ور بیاید.نکته: خمیرمایه لگیمات باید حالت چسبندگی داشته باشد، در صورت عدم چسبندگی کمی به آن آرد اضافه کنید.در دومین مرحله از طرز تهیه لگیمات فوری باید تخم‌مرغ را در یک کاسه بشکنید. سپس نشاسته ذرت را هم به آن اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا با یکدیگر مخلوط شوند. مخلوط تخم‌‌مرغ و نشاسته را به مایه خمیر ور آمده اضافه کنید. در نهایت مواد را باید تا جایی ورز دهید که خمیری نرم و لطیف داشته باشید.
نکته: خمیر لگیمات را بدون تخم‌مرغ هم می‌توان درست کرد.

مقالات مرتبط

سوال های مرتبط