ترشی مخلوط میخوام درست کنم

همه ی موادت رو خرد کن بریز تو یه قابلمه(خیاروبادمجون کم بربز)سیر و ترخون و گلپر و سیاهدانه هم بریز روی موادت.یه قابلمه جدا بذار رو گاز یک سوم سرکه ای که میریزی آب بریز زردچوبه هم بریز تو همون قابلمه بذار چن تا جوش بزنه بعد بریز رو تمام موادت..چن روز بذار تو همون قابلمه بمونه بعدش بریز تو ظرفات

بادمجون باعث سیاهی ترشی میشه

من اینطور درست میکنم اول گل کلم رو با هویج بزار بپزه زردچوبه بزن تست کن مطمئن شدی نرم شد درشون بیار بزارشون تو ابکش ،، بعد تو همون سرکه خیار رو بزار بجوشه بعد در بیار بزارش تو صافی دست اخرم بادمجون ی کوچولو قل بخوره بعد در بیار ،،،، سرکه رو بزار خنک شه ،،، موادتو مرحله ب مرحله بچین تو دبه همراه با سیر و فلفل و ادویه ترشی بعدش سرکه رو بریز رو موادت