طرز تهیه آش دوغ خوشمزه میخوام
چه سبزی‌هایی بریزم
و دوغ ترش باشه یا پاستوریزه؟

به نسبتی که میخوای برنج نیم دونه و دوغ کنار میزاری
برنج نیم دونه رو یکی دو ساعت از قبل میخیسونی
میریزی تو قابلمه با یکم آب که یذره جوش بخوره و بافتش نرم شه
دوغ رو بهش اضافه میکنی
تا زمانی که جوش بیاد باید همش بزنی که بریده بریده نشه
وقتی شروع به جوش زدن کرد دیگه میتونی بهش استراحت بدی
وقتی به غلظت مناسبی که میخوای رسید(بعضیا آبکی دوس دارن بعضیا یکم سفت شه)
پیاز داغ میگیری با زردچوبه و نعنا و پونه و خیلی کم آویشن یا هر سبزی که خودت دوسداری
میریزی توی مواد آش دوغ
۵ دقیقه میزاری قاطی شن و باهم جوش بخورن بعد زیرشو خاموش میکنی و تمام

نکته:آش دوغ سلیقه ایه میتونه سفید باشه میتونه زرد باشه
میتوته سفت باشه میتونه شل باشه
میتونه آویشن خالی داشته باشه میتونه با بقیه سبزیجات پخته بشه
سبزیجاتتو پودر کنی بهتره

عموما خودم همه نوع سبزیجات میریزم توش
حتی برگای پیازچه رو ریز ریز میکنم با پیاز سرخ میکنم

عزیزم مدل شیرازیا درست کن عاشقش میشی من که بدم میاد تخم مرغ و گوشت چرخ کرده بریزم..ما فقط خورده برنج و اسفناج و دوغ میریزم به اضافه پیاز داغ که داخلش زرد چوبه و فلفل و نعنا میریزیم عالی میشه

ببین من اینجوری درست میکنم
تخم مرغ و آرد و برنج رو با کمی دوغ می‌زنیم بعد به دوغ اضافه میکنیم بعد روی حرارت میزاریم و همش هم می‌زنیم داغ که شد و گوشت چرخ کرده ای قلقلی کردیم رو اضافه میکنیم و وقتی جوش اومد حرارت رو کم میکنیم سبزی و نخود پخته شده رو اضافه میکنیم و وقتی که برنج پخت آش آماده هست با سیر و نعنا داغ میخوریم خیلی خوشمزه هست
ما با دوغ محلی می‌پزیم یکی دو روز قبل می‌خریم بعد بهش دست نمی‌زنیم تا آبی که روش وایمیسته رو میریزیم بیرون
و سبزی هم تره شوید گشنیز هستش

دوغ ترش . تره و گشنیز