دستور کشک بادمجونو میشع بگید
برا ۲نفر

با بادمجون سرخ کرده خوشمزه میشه، ولی روغن زیادی استفاده میشه، کبابی خونه بو دود میگیره. به خاطر همین من بادمجونارو بعد اینکه پوست گرفتم، حلقه حلقه میکنم و نمک میزنم و میزارم بخار پز میشه.
بعد خوب بهشون میکنم. پیاز خلالی رو با زردچوبه سرخ میکنم و بعد کمی نعنا میریزم که کمی تفت بخوره‌ و بعد بادمجونای له شده رو میریزم. فلفل سیاه و یه عصاره ی گوشت الیت میزنم (به جای نمک) که خوشمزه ترش هم میکنه. در ظرف رو میزارم تا کمی با هم جا بیوفتن. بعد کشک میریزم و فرصت میدم تا با اونم جا بیوفته

ببین نعنا رو با پیاز ها قبل بادمجون بریز ک نعنا داغ شه

میتونی بادمجونو کبابی کنی میتونی هم سرخ کنی..
چهار پنج تا بادمجون بگیر اگ‌کبابی دوست داری ک‌کبابی کن و پوست کن ساطوری کن
اگه نه که بادمجونا رو پوست کن از وسط ی برش بزن دو نصف شع سرخ کن بادمجونا رو
بعد با گوشت کوب بکوبشون قشنگ له شن..
حالا پیاز داغ کن ی کوچولو سیرم توش بریز و زردچوبه
بادمجونا رو بریز توش نعنا بریز یه دور بزنن باهم بعد میتونی گردو خرد شده هم بریزی خوشمزه میشه
حالا کشک و ی فنجون آب باهم مخلوط کن بریز
هم بزن بذار جا بیفتن..
نمک نریز چون کشک شوری داره ولی ب بادمجونا نمک بزن اول سرخ میخوای کنی