بادمجون رو چه کار کنم که تلخیش گرفته بشه و کمتر روغن بخواهد

عزیز پوست کن بذار تو اب نمک چندساعت بمونه بعد بشور و سرخ کن

بذار تو اب نمک یکساعت. نمک بپاشی شوری زیادی به خودش میگیره

بریزش تو صافی نم بپاش روش بذار نیم ساعت بمونه

پوست بکن نصف کن
رو سینی بچین روش نمک بریز بزار تو آفتاب بعد دو ساعت بیار قشنگ بشور خشک ک شد
دو طرفشو ماست بمال تو روغن سرخ ک شد دربیار
اینجوری روغن کمتر می‌بره و طعمش فوق العاده میشه

من برای تلخیش توی لچاب نمک میخوابونم