سلام خانومای کدبانو برای آش دندونی واسه ۳۰ تا ۴۰ نفر چه حبوباتی و از هر کدوم چقدر لازمه ؟

سلام
عزیزم اش دندون ما با سیرابی میپزیم برای 40نفر 4تا سیرابی بخر
یا دو کیلو گوشت بپز.


حبوبات باید از یک سب قبل خیس کنی هر دوساعت یباررابش خالی کنی محدد پرکنی

یک کیلو گندم پوست کنده
نیم کیلو جو پوست کنده
نیم کیلو چیتی
نیم کیلو نخود
نیم کیلو لوبیا قرمز
نیم کیلو عدس
یک کیلو پیاز
زردچوبه. فلفل سیاه. نمک.

یک کیلو پیاز نگینی کن تفت بده ادویه ها بزن
بعد حبوبات و گندم و جو ار قبل خیس خورده ابش خالی کن بره بریز تو قابلمه
روش اب پرکن
در قابلمه نبند کف ها روش جم کن
حالا باید تو قابلمه سوا سیرابی که گفتم تکه ها کوچک قد گوشت خورشتی کنی با یک پیاز و زردچوبه تکه ای چوب دارچین بپزی خوب پخت بزاری کنار
یا اگر گوشت خواسی بزنی گوشت سوا بپزی.
یساعت نیم از پخت لوبیا ها گذشت
یک کیلونیم سبزی اش خورد شده بریز
بزار ادامه پختنش انجام بشه
حبوبات و گندم اینا خوب ک پختن لعاب دار شد سیرابی بدون ابش بریز تو حبوبات
بزار قشنگ باهم بجوشه.
اخرش هم با کشک پیازداع طعم دار کن

نمک اش اخرش بزن تا حبوباتت سفت نشه

نه عزیزم نمی‌زنیم

8پیمانه گندم
2نیم پیمانه از هرکدوم نخود لوبیا قرمز لوبیا چیتی
پیاز 5تا بزرگ
آب قلم سه لیتر
نمک فلفل زرد چوبه ب میزان لازم
نعنا داغ ب دلخواه
امیدوارم ارغوان کوچولو ب راحتی دندون دربیاره 🤲🤲

2کیلوگندم
4لیوان نخود
من عدس هم میزنم 2لیوان
بعدش پیازداغش زیاد
گرودم وبادام کشمش هم بزنی عالی میشه