مامانا شوهرم قلم گوسفندی خریده ولی زیاد نیست مثلا اندازه نصف ساعد دست آدم ، بعد همراهش گوشت هم چسبیده
چطوری عصاره قلم درست کنم؟
بباید گوشت جدا کنم فقط استخون هارو بندازم؟ با آب خالی؟ یا تو آبش هم چیزی بریزم؟

برای گوساله که من گرفته بودم مینداختم تو قابلمه اون کف سیاهش رو برمیداستم توش دارچین و زنجبیل اینا میریختم چون قلم گوساله سردخ.۷ساعت اینا که میجوشید و ابش غلیط میشد از صافی فلزی رد میکردم بعدهم که سرد میشد مثه ژله بود.برای قلم گوسفند که گرمه بپرس گرمی باید بریزی یا نه

گوشتا رو جدا کن تو ابش پیاز و برگ بو و چوب دارچین بنداز بزار چندین ساعت بپزه

استخوان خودش خاصیت کلسیم داره بذارباهم بپزن گلم دکترخودش گفت بهم

نه استخوان و گوشت باهم ب تیکه پباز سیب زمینی حتی برنج مثلا یک قاشق غذاخوری بریز توشیشه اب هم نمیخاد بریزی روش حالا ته استکانی میتونی بریزی درشیشه رو نایلون بنداز بعد محکم ببند یک دیگ بیار نصفش اب بریز شیشه رو بذار داخلش فقط سرپا وایسه معلق نشه اگ دیدی معلقه تو قابلمه ت اب زیاده کمش کن بعد بذار اول ک جوش بیاد کمش کن تا بپزه توشیشه ت یکم نمک زردچوبه دارچین میتونی بریزی ... اگه اب قابلمه تموم شد اب نیازداشت مواظب باش اب سرد نریزی شیشه بترکه اب داغ اضافه کن خیلی عالی میشه ب این میگن عصاره گوشت

بله جدا کنین استخوان و با آب و برگ بو و دارچین و پیاز و سیر بذارید چند ساعت بپزه من شب تا صبح میذارم معمولا
بعد که آبش کم شد از صافی رد کنید بریزید ظرف بذارید فریزر
غلظتش باید جوری باشه میذارید یخچال مثل ژله ببنده