سلام خانوما قلمه گوساله گرفتم برا توی غذای پسرم.چطوری درستش کنم یعنی چطوری عصارش وبگیرم؟تو زود پز بزارم بپزه بعد آبش و بسته بندی کنم فریز کنم؟

من با یکم پیاز بدون هیچ چیز دیگه گذاشتم اروم اروم توی دیگ پخت،بعد استخوناشو جدا کردم،تو یه ظرف مستطیلی ریختم یکم گذاشتم یخچال مثل ژلاتین یه مقدار سفت شد،بعد برش زدم و بسته های کوچیک زدم..
ولی درکل ماهیچه و پای مرغ،از قلم بهتره

زود نیس؟قبلا بهش غذا میدادی

من اول گذاشتم با آب و نمک یکم جوشید و کف کرد ب کلا خالی کردم و دوباره آب کردم و ۱۴ ساعت با شعله کم جوشید بعدم استخوناش جدا کردم یکم مغز قلم داشت که میکس کردم و قاطی کردم