پودر انبه خریدم سس درست کنم،چجوری درستش کنم؟؟؟

پودر انبه۳ قاشق غذاخوری

سرکه۵۵ میلی‌گرم

جعفری تازه یا خشک۱ قاشق مرباخوری

نشاسته ذرت۱ قاشق غذاخوری

آب۱ پیمانه

نمکبه مقدار لازم

فلفل قرمزبه مقدار لازم

مراحل طرز تهیه سس انبه برای فلافل

۱٫ مخلوط کردن مواد خشک با سرکه

در ابتدای کار یک کاسه نسبتا بزرگ برداشته و پودر انبه، کمی نمک و فلفل قرمز را در آن ریخته و مخلوط می‌کنیم. سپس سرکه را به آرامی به مواد اضافه می‌کنیم. مهم است که سرکه به آرامی اضافه شود تا مواد خشک گلوله‌ای نشوند. پس از اینکه همه سرکه را داخل ظرف ریختیم به خوبی هم می‌زنیم تا پودر انبه در سرکه حل شده و باز شود.
۲. اضافه کردن نشاسته ذرت

پس از حل کردن پودر انبه در سرکه، نشاسته ذرت را در آب حل می‌کنیم. به همان روش قبل، آب را به آرامی به نشاسته اضافه کرده و هم می‌زنیم تا گلوله نشود. سپس هم می‌زنیم تا نشاسته به خوبی در آب حل شود و سپس آن را به پودر انبه حل شده اضافه و مخلوط می‌کنیم. 

۳. قرار دادن مواد روی حرارت

در این مرحله یک قابلمه کوچک روی شعله حرارت قرار داده و مواد را درون آن می‌ریزیم. پس از ریختن مواد شروع به هم زدن کنید تا جایی که مواد کمی غلیظ شوند. بهتر است اجازه ندهید غلظت محلول بیش از اندازه زیاد شود چون بعد از سرد شدن نیز به غلظت آن افزوده می‌شود. جعفری خشک را نیز در همین مرحله به مواد اضافه کنید. سپس سس را کنار بگذارید تا خنک شود و از طعم آن همراه با فلافل لذت ببرید.

انبه ۲ کیلوگرم
تخم گشنیز ۲۰۰ گرم
سیاه دانه ۲۰۰ گرم
سرکه ۳-۴ لیوان
نمک و زردچوبه (هر کدام) ۲ قاشق غذا خوری
سیر ۱/۲ بوته
فلفل هندی ۲ عدد
شکر ۱ قاشق غذا خوری

طرز تهیه
۱- ابنه روبشوریید وپوست بگیرید نمک وزرد چوبه بزنید وبه مدت پنج ساعت بگذارید خوب نرم بشه.تخم گشنیز وسیاهدانه رو آسیاب کنین.
۲- سیر رو بشوریید وتکه کنید.بعد تمام مواد رو توی دیگ بریزید وباهم قاطی کنین.سرکه روبریزید روش وروی گاز بزارید.
۳- جوشد که اومدخاموش کنید تاخنک شود.بعدتمام موادروتوی مخلوط کن(یاگوشکوب برقی هم میشه یاآبمیوه گیری)بریزید.تایک دست بشه.
۴- بعدتوی شیشه منتقل کنید وتوی یخچال بزارید .بعدازیک هفته قابل استفاده ست.

سایر نکات
این سس روهم میتوان باسس فلفل قرمز جای فلفل هندی بریزید.رنگ سس قرمز رنگ میشود.

اگه فهمیدی به منم بگو بی زحمت

خیلی سس خوشمزه ای هست پودر انبه 😋😋با فلافل مزه جوون میده
ولی حیف منم بلد نیستم