خانما کاچی چطوری درست میکنید

ما اول روغن گاو با آرد برنج تفت میدیم بهش چهار زیره.و مغز پسته بادام کوبیده شده و نارگیل اضافه میکنیم وقتی دم کشید آماده شد بهش زعفران اضافه میکنیم

آرد گندم خوشمزه تره تا آرد برنج
آرد رو با روغن گاو تفت بده یکم کرمی شد بهش پودر زنجبیل پودر هل گلاب دارچین(هرکدوم نخواستی نزن)آب جوش اضافه کن و مدام هم بزن
زعفرون دم کرده و بادوم و گردو و پسته پودر شده(سلیقه ایه) میریزی و نبات و شکر و قند (بهش میگن سه شیرینی) هر کدوم یکم میریزی و انقد هم میزنی که به قوام مورد نظرت برسه یکم هم شل تر از حدی که میخوای بردار چون وقتی سردتر شه سفت تر میشه

من آردو باروغن زرد تفت میدم مثلا ۱ق ارد ۳تا ق روغن زرد میریزم تفت میدم تا رنگش برگرده تن تن همبزنی نسوزه با حرارت ملایم بعد ی ق بزرک میریزم داخلش ک خیلی خوشمزه ومقویش میکنه بعد اندازه ی لیوان ونصفی آب میریزم توش قاطی میکنم تا قوام بیاد برا شیرینیشم من نبات میندازم توش همون اول با حرارت آب میشه یا میتونی با شیره و عسل و شکرم بخوری همون موقع ک داغه بریز تو کاست قاطی کن بخور
همون ی ق ارد ی کاسه بهت کاچی میده

ارد اول تفت بده یکم تغیر رنگ داد روغن محلی بریز یکمم تفت بده بعد آب نسبت به ذائقه خودت اضافه کن بعد همش بزن تا گلوله نشه بعدش زعفرون بریز بزار رو شعله کم دربشم بزار جا بیوفته تا روغن پس بده وسلام