نگهداری پوره‌ها و غذاهای کمکی در فریزر یا یخچال بسیار مهم است تا هم از تازگی و ارزش غذایی غذاها محافظت کنید و هم از بروز مشکلات بهداشتی جلوگیری شود. در اینجا راهنمایی‌های مفید برای نگهداری پوره‌ها و غذاهای کمکی نوزاد آمده است:

1. انتخاب ظروف مناسب برای نگهداری
• ظروف فریزر مخصوص: برای نگهداری غذاهای پوره‌شده در فریزر، از ظروف فریزر مخصوص یا کیسه‌های فریزر با زیپ استفاده کنید. این ظروف باید ضدآب و هوا باشند تا از نفوذ هوا به غذا جلوگیری کنند.
• سیستم تقسیم‌بندی: بهترین گزینه برای نگهداری پوره‌ها، استفاده از قالب‌های یخ است. این قالب‌ها به شما این امکان را می‌دهند که غذاهای پوره‌شده را به قطعات کوچک تقسیم کرده و فقط به اندازه مورد نیاز از آن‌ها استفاده کنید.
• لیبل زدن ظروف: حتماً تاریخ و نوع غذای داخل ظرف را روی آن بنویسید تا از مصرف غذاهای قدیمی جلوگیری شود.

2. نحوه نگهداری پوره‌ها در یخچال
• مدت زمان مجاز برای نگهداری: پوره‌های خانگی می‌توانند در یخچال تا ۲۴ تا ۴۸ ساعت نگهداری شوند. بنابراین باید از آن‌ها در مدت کوتاه استفاده کنید.
• ظروف درب‌دار: پوره‌ها و غذاهای کمکی باید در ظروف درب‌دار و محکم قرار گیرند تا از آلودگی و جذب بوهای دیگر مواد غذایی جلوگیری شود.
• دمای یخچال: مطمئن شوید که دمای یخچال شما زیر ۴ درجه سانتی‌گراد باشد تا غذاهای نگهداری‌شده در آن تازه بمانند.
ادامه در کامنت 👇

تصویر
۸ پاسخ

6. استفاده از فریزرهای با کیفیت
• برای حفظ کیفیت غذاهای منجمد، بهتر است از فریزرهای با تنظیم دمای مناسب و سیستم انجماد سریع استفاده کنید. این امر باعث می‌شود تا مواد مغذی و طعم غذاها به خوبی حفظ شود.

7. مواد غذایی که به راحتی فریز می‌شوند
• برخی از غذاهای کمکی مانند پوره سبزیجات (سیب‌زمینی، کدو، هویج، کلم بروکلی)، پوره میوه‌ها (سیب، موز، هلو) و پوره‌های پروتئینی (گوشت مرغ یا بوقلمون) به راحتی فریز می‌شوند.
• غذاهایی که فریز نمی‌شوند: برخی از مواد غذایی مانند پوره‌های شیر یا غذاهای حاوی لبنیات ممکن است هنگام انجماد تغییر بافت دهند، بنابراین بهتر است از فریز کردن این غذاها اجتناب کنید.

. ذوب کردن و گرم کردن پوره‌ها
• ذوب کردن تدریجی: بهتر است پوره‌های منجمد شده را به تدریج در یخچال ذوب کنید تا از هرگونه رشد باکتری‌ها جلوگیری شود. این کار ممکن است چند ساعت طول بکشد.
• گرم کردن سریع: برای گرم کردن پوره‌ها، می‌توانید از مایکروویو یا دوش آب گرم استفاده کنید. مراقب باشید که پوره‌ها را بیش از حد گرم نکنید چون ممکن است دمای غذا بسیار بالا شود و برای نوزاد خطرناک باشد.
• آماده‌سازی برای تغذیه: قبل از اینکه پوره را به نوزاد بدهید، اطمینان حاصل کنید که دمای آن مناسب است. می‌توانید با تست کردن آن روی مچ دست، مطمئن شوید که دمای آن خیلی داغ نباشد.

8. پرهیز از فریز کردن مجدد
• پوره‌هایی که یک‌بار از فریزر خارج شده و گرم شده‌اند، نباید دوباره فریز شوند. این کار می‌تواند باعث افت کیفیت غذا و افزایش خطر رشد باکتری‌ها شود.

9. چند ایده برای فریز کردن راحت‌تر
• قالب‌های یخ: برای راحتی بیشتر، پوره‌ها را در قالب‌های یخ بریزید و بعد از فریز شدن، آن‌ها را در کیسه فریزر قرار دهید. هر وقت به یک وعده غذا نیاز داشتید، فقط یکی از قطعات را بیرون آورید.
• کیسه‌های فریزر زیپ‌دار: پس از فریز کردن غذا در قالب‌های یخ، می‌توانید قطعات فریز شده را در کیسه‌های فریزر زیپ‌دار قرار دهید و به راحتی تعداد وعده‌ها را کنترل کنید

. نکات بهداشتی مهم
• سرد کردن غذا قبل از فریز کردن: قبل از اینکه پوره‌ها را در فریزر قرار دهید، مطمئن شوید که کاملاً خنک شده‌اند. این کار از رشد باکتری‌ها جلوگیری می‌کند.
• آلودگی متقابل: همیشه پس از کار با غذاهای خام یا پخته شده، دست‌ها و وسایل آشپزخانه را بشویید تا از آلودگی متقابل جلوگیری کنید.
• تعداد دفعات گرم کردن: پوره‌ها یا غذاهای کمکی که برای نوزاد آماده کرده‌اید، فقط یک‌بار باید گرم شوند. پس از هر بار گرم کردن، غذا را دور بیندازید و دوباره آن را گرم نکنید

. نحوه نگهداری پوره‌ها در فریزر
• فریز کردن سریع: پوره‌ها باید سریعاً فریز شوند تا طعم و ارزش غذایی‌شان حفظ شود. بهتر است آن‌ها را در ظرف‌های کوچک یا قالب‌های یخ بریزید.
• فریز کردن به بخش‌های کوچک: پوره‌ها را به اندازه‌های یک وعده‌ای (مثلاً ۳۰ تا ۵۰ گرم) تقسیم کنید. این کار باعث می‌شود که هر بار فقط به اندازه نیاز از پوره‌ها بیرون بیاورید و باقی‌مانده دوباره منجمد نکنید.
• پوشش مناسب: اگر از ظروف فریزر استفاده می‌کنید، مطمئن شوید که در آن‌ها کاملاً بسته باشد و غذا با هوا در تماس نباشد.
• مدت زمان نگهداری در فریزر: پوره‌های نوزاد به طور کلی می‌توانند در فریزر برای ۳ تا ۴ ماه نگهداری شوند. پس از این مدت، ممکن است کیفیت غذا افت کند

انقدر شرایط داره که من ترجیح میدم غذا رو تازه به تازه برای بچم درست کنم و بقیه اش رو اصلا نگه نمیدارم برای وعده بعدش

عالی ❤️❤️❤️

مرسی عزیزم از راهنمایی 💋🤍

سوال های مرتبط

مامان رسا مامان رسا ۷ ماهگی
مامانا این مطلب و دیدم کفتم با شما هم به اشتراک بزارم

بهترین ظروف پخت (چه برای کودکان زیر یک سال، چه برای بزرگسالان)، ظروف شیشه ای پیرکس هستند. خطر این ظروف بسیار کم است و معمولا مشکلی به وجود نمی آورند اما اگر ظرف پیرکس در دسترس نباشد... می توان از ظرف تلفون استفاده کرد. ظروف تفلون به شرطی که خراشیدگی نداشته باشند، بعد از پیرکس از بهترین ظروف هستند و مسمومیتی ایجاد نمی کنند. پخت غذا برای کودک در ظروف مسی یا حتی لعابی توصیه نمی شود زیرا هم زدن و خراشیدگی این ظروف، باعث ورود مس به غذا و آسیب دیدگی کبد و کلیه خواهد شد. کبد و کلیه در کودکان زیر یک سال هنوز بالغ نشده و ورود مس به بدن آنها می تواند مشکل ساز و حتی باعث فقر آهن و کم خونی شود. بهتر است ظرف طبخ غذای کودک از بقیه قابلمه ها جدا و فقط مخصوص طبخ غذا برای کودک باشد. ظروف آلومینیومی و ظروف چدنی به دلیل داشتن عناصر و فلزات سنگینی که روی سیستم عصبی اثر سوء می گذارند، توصیه نمی شوند. استفاده از این نوع ظروف برای کودکان زیر یک سال می تواند باعث تهوع، دل درد و کم خونی شود. دکتر میترا زراتی دکترای تخصصی تغذیه؛ عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی تهران
مامان طاها🍫 مامان طاها🍫 ۷ ماهگی
سوپ شیشه ای
مرغ ۶ +
پیاز متوسط: ۱ عدد ۸ +
سیب زمینی کوچک اعدد ۵+
نخود سبز ۶+
جعفری تازه ۶ +
جودوسرپرک شده ۵+
کدوحلوایی ۵+
طرز تهیه:
* همه مواد را به قطعات خیلی ریز خرد تا عصاره آنها بیشتر وارد غذا شود.یک پیاز را هم به ۴ قسمت برش
بزنید و داخل شیشه قرار دهید..
* یک شیشه با درب فلزی تهیه کنید. شیشه های جای مربا یا رب گوجه فرنگی برای این کار مناسبند
درب شیشه را محکم ببندید. به طوری که راه باز شدن و نفوذ آب نداشته باشد
* باید از یک قابلمه بزرگ استفاده کنید. به این صورت که مقدار زیادی آب داخل قابلمه بریزید. سپس شیشه
حاوی مواد سوپ را به آرامی داخل قابلمه قرار دهید.
* توجه داشته باشید آب داخل قابلمه باید سرد باشد که شیشه در آن با کمک حرارت کم کم گرم شود. اگر از آب
جوش استفاده کنید، ممکن است باعث شکسته شدن شیشه شود.
* و اینکه گذاشتن شیشه به صورت راست و استوانه ای بایدداخل قابلمه قرار گیرد.
* پختن سوپ داخل شیشه بین ۲ تا ۳ ساعت زمان طول می کشد. شما باید در ابتدا شعله را زیاد کنید تا آب آن به
جوش بیاید و سپس حرارت را کم کنید.
زمانی که سوپ کامل پخته شد،
* شعله را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود. سپس شیشه را با دستگیره خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود.
از بردن شیشه زیر آب سرد خودداری کنید. ممکن است شیشه شکسته شود به مدت یک الی دو روز می توانید آن
را در یخچال نگهداری کنید.
* برای نگهداری از سوپ میتوانیداز همان شیشه استفاده کنید. به این صورت که اضافه آن را داخل شیشه بریزید
و درب آن را محکم ببندید.
نوش جان
مامان طاها🍫 مامان طاها🍫 ۷ ماهگی
عصاره سبزیجات

هویج از،شش ماهگی
سیب زمینی از شش ماهگی
نخود سبز از شش ماهگی
بالل از هشت ماهگی
کدوسبز از شش ماهگی
کدوحلوایی از شش ماهگی
:طرز تهیه
همه مواد را به قطعات خیلی ریز خردکنید *
یک شیشه با درب فلزی تهیه کنید .شیشه های جای مربا یا رب گوجه فرنگی برای این کار مناسبند *
درب شیشه را محکم ببندید .به طوری که راه باز شدن و نفوذ آب نداشته باشد
باید از یک قابلمه بزرگ یا استفاده کنید .به این صورت که مقدار زیادی آب داخل قابلمه بریزید .سپس شیشه *
.حاوی سبزیجات را به آرامی داخل قابلمه قرار دهید
توجه داشته باشید آب داخل قابلمه باید سرد باشد که شیشه در آن با کمک حرارت کم گرم شود .اگر از آب جوش *
.استفاده کنید، ممکن است باعث شکسته شدن شیشه شود
.و اینکه گذاشتن شیشه به صورت راست و استوانه ای بایدداخل قابلمه قرار گیرد *
پختن سبزیجات داخل شیشه بین یکساعت و نیم تا دو ساعت طول می کشد .شما باید در ابتدا شعله را زیاد کنید تا *
،آب آن به جوش بیاید و سپس حرارت را کم کنید .زمانی که سبزیجات پخت
شعله را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود .سپس شیشه را با دستگیره خارج کنید و صبر کنید تا خنک شود . *
از بردن شیشه زیر آب سرد خودداری کنید .ممکن است شیشه شکسته شود به مدت یک الی دو روز می توانید آن
.را در یخچال نگهداری کنید
برای نگهداری از سبزیجات میتوانیداز همان شیشه استفاده کنید .به این صورت که اضافه آن را داخل شیشه *
بریزید و درب آن را محکم ببندید .یا اینکه پوره کنید و فریزکنید توی کته،سوپ،ماکارونی وبه تنهایی قابل استفاده
✌ ست
مامان کمند👼 مامان کمند👼 ۶ ماهگی
🍚 تهیه پودر حریره بادام خانگی برای نوزاد! 🌰

برای تهیه پودر حریره بادام خانگی ساده و بدون افزودنی برای نوزاد، دستور زیر را می‌توانید دنبال کنید:

🍚 مواد لازم:
• 🌰 بادام: ۱ پیمانه (بادام تازه و بدون پوست)
• 🌾 آرد برنج: ۱/۲ پیمانه (برای ایجاد بافت نرم)

🍚 طرز تهیه:

1. بادام‌ها را آماده کنید:
• بادام‌ها را چند ساعت در آب گرم بخیسانید. 💧
• پوست بادام‌ها را به دقت بگیرید (این مرحله بسیار مهم است چون پوست بادام برای نوزاد مناسب نیست). 🧴

2. آسیاب کردن بادام:
• بادام‌های پوست‌کنده را در آسیاب یا مخلوط‌کن به طور کامل پودر کنید. این پودر باید خیلی ریز و نرم باشد تا برای نوزاد مناسب باشد. ⚙️

3. آرد برنج:
• آرد برنج را نیز به‌طور جداگانه می‌توانید کمی تفت دهید تا بوی خام آن از بین برود و سپس از الک عبور دهید تا ریزتر شود. 🔥

4. ترکیب آرد برنج و پودر بادام:
• پودر بادام و آرد برنج را با هم مخلوط کنید و در یک ظرف دربسته نگهداری کنید. 🏺
❌ بادام برای نوزاد رفلاکسی توصیه نمی‌شود

🔴 بر اساس تجربه مادران، بادام از جمله موادی است که علائم رفلاکس را تشدید می‌کند.
اما برخی پزشکان معتقدند می‌توان از مخلوط بادام و آرد برنج یک فرنی رقیق درست کرده و واکنش نوزاد را نسبت به آن بررسی کرد. 👶🧐
مامان امیرحسین مامان امیرحسین ۸ ماهگی
ستفاده از ادویه در غذای کودک زیر یک سال به دلایل مختلفی توصیه نمی‌شود:

دستگاه گوارش نابالغ: سیستم گوارشی نوزادان هنوز در حال تکامل است و نمی‌تواند به خوبی ادویه‌ها را هضم و جذب کند. ادویه‌ها می‌توانند باعث تحریک دستگاه گوارش، نفخ، دل درد، اسهال یا یبوست شوند.

طعم‌دهنده‌های قوی: ذائقه نوزادان بسیار حساس است و طعم‌های قوی ادویه‌ها می‌تواند برای آن‌ها آزاردهنده باشد. معرفی زودهنگام ادویه‌ها می‌تواند باعث شود نوزاد از خوردن غذاهای سالم و مغذی دیگر امتناع کند.

واکنش‌های آلرژیک: برخی از ادویه‌ها می‌توانند در نوزادان واکنش‌های آلرژیک ایجاد کنند. علائم آلرژی می‌تواند شامل بثورات پوستی، کهیر، خارش، تورم صورت و لب‌ها، و مشکلات تنفسی باشد.

اختلال در جذب مواد مغذی: برخی از ادویه‌ها می‌توانند در جذب مواد مغذی مهم مانند آهن و روی اختلال ایجاد کنند.

پنهان کردن طعم اصلی غذا: استفاده از ادویه‌ها می‌تواند طعم اصلی غذا را پنهان کند و به نوزاد اجازه ندهد تا طعم واقعی مواد غذایی سالم را تجربه کند.
مامان رقیه زهرا مامان رقیه زهرا ۸ ماهگی
‍ صبحانه سنین مختلف🧀🍞

6ماه تا یکسال:

☕️وقتی برای اولین بار به کودک غذا می دهید سعی کنید عادت خوردن #صبحانه را در فرزندتان جا بیاندازید.✅️

هر چند نوزاد بخصوص اگر با #شیر_مادر تغذیه شود، قسمتی از شب هم شیر خورده و شاید صبح زیاد گرسنه نباشد ولی حضور او در سر سفره صبحانه در کنار اعضای خانواده مهم است.✅️

برای این گروه سنی #حریره_بادام یا #فرنی صبحانه خوبی است.🍚🍢
می توانید مواد لازم را برای مدت مثلا یک هفته آماده کنید.
آرد برنجی 🍚که خودتان آسیاب و آماده کرده اید و بادام🥜 آسیاب شده، اگر مقداری از شیر خودتان را هم بعد از شیر خوردن نوزاد بدوشید می توانید تا دو سه روز در یخچال نگهداری کنید و برای تهیه فرنی🍧 و حریره🍘 از آن استفاده کنید.

با بزرگتر شدن کودک می توان موادی مانند #پوره های مختلف یا #زرده_تخم_مرغ🍳 هم برای صبحانه قرار داد.
مثلا اگر برای خودتان تخم مرغ آب پز کرده اید نصف زرده آنرا با حریره کودک مخلوط کنید.✅️

ماست چکیده را هم میتوان در کنار صبحانه استفاده کرد.
(در غذای کودک زیر یکسال #نمک و #شکر اضافه نکنید، #عسل هم ممنوع است)
مامان ساحل 🏖️ مامان ساحل 🏖️ ۶ ماهگی
دانه چیا می‌تواند فواید زیادی برای نوزادان و کودکان داشته باشد. این دانه‌ها منبع غنی از پروتئین، فیبر، اسیدهای چرب امگا 3 و مواد معدنی مانند کلسیم، منگنز و منیزیم هستند که به رشد و تکامل صحیح آنها کمک می‌کنند [1، 2].

خواص دانه چیا برای نوزادان:

تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها:

دانه چیا حاوی کلسیم، منگنز و منیزیم است که برای رشد و استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری هستند. 

بهبود عملکرد مغز و تقویت بینایی:

اسیدهای چرب امگا 3 موجود در دانه چیا برای رشد مغز و تقویت بینایی مفید هستند. 

تقویت سیستم ایمنی:

دانه چیا سرشار از آنتی‌اکسیدان است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با بیماری‌ها کمک می‌کند. 

بهبود عملکرد گوارش:

فیبر موجود در دانه چیا به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند [1، 5].

منبع انرژی:

دانه چیا حاوی مقادیر قابل توجهی پروتئین و کربوهیدرات است که می‌تواند انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه کودکان را تأمین کند. 

کنترل اشتها:

فیبر موجود در دانه چیا می‌تواند به کنترل اشتها و جلوگیری از پرخوری کمک کند. 

نکات مهم در مصرف دانه چیا برای نوزادان:

شروع با مقادیر کم:

مصرف دانه چیا باید با مقادیر کم شروع شود و به تدریج افزایش یابد تا کودک به آن عادت کند.

خیساندن دانه چیا:

قبل از مصرف، دانه چیا را به مدت 10-15 دقیقه در آب خیس کنید تا حالت ژله‌ای پیدا کند.

ترکیب با غذاهای دیگر:

دانه چیا را می‌توان با انواع غذاهای کودک مانند پوره، ماست، فرنی و اسموتی مخلوط نمود
مامان ساحل 🏖️ مامان ساحل 🏖️ ۶ ماهگی
انواع پوره‌های مقوی و خوشمزه برای نوزادان شامل پوره‌های میوه‌ای مانند سیب، موز و گلابی، و پوره‌های سبزیجاتی مانند هویج، کدو و سیب‌زمینی هستند. همچنین، پوره‌های ترکیبی مانند پوره مرغ و سبزیجات یا عدس و برنج نیز برای نوزادان مناسب هستند.
طرز تهیه پوره سیب و موز:
سیب یک عدد متوسط، موز یک عدد متوسط، آب جوشیده.
سیب را پوست کنده و به قطعات کوچک خرد کنید. موز را نیز پوست کنده و له کنید.
سیب‌های خرد شده را بخارپز کنید تا نرم شوند.
سیب و موز را با هم مخلوط کرده و با پشت قاشق یا در غذاساز پوره کنید.
در صورت نیاز، کمی آب جوشیده به پوره اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.
همیشه از میوه‌ها و سبزیجات تازه و سالم برای تهیه پوره استفاده کنید.
قبل از پخت، میوه‌ها و سبزیجات را به خوبی بشویید و پوست بکنید.
برای نوزادان زیر 6 ماه، پوره‌ها را صاف کنید تا یکدست و نرم شوند. در صورت تمایل، می‌توانید پوره را با شیر مادر یا شیر خشک مخلوط کنید.
پوره هویج: هویج را بخارپز کرده و پوره کنید.
پوره کدو: کدو را بخارپز کرده و پوره کنید.
پوره سیب زمینی: سیب زمینی را بخارپز کرده و پوره کنید.
پوره مرغ و سبزیجات: مرغ پخته شده را با سبزیجات بخارپز شده مخلوط و پوره کنید.
پوره عدس و برنج: عدس و برنج پخته شده را مخلوط و پوره کنید.
پوره گلابی: گلابی را بخارپز کرده و پوره کنید. 
نکات تکمیلی: برای شروع غذای کمکی، بهتر است از پوره‌های تک‌ماده شروع کنید و بتدریج پوره‌های ترکیبی را اضافه کنید.
در هر مرحله، مقدار کمی از پوره را به نوزاد بدهید و به تدریج مقدار آن را افزایش دهید.به علائم آلرژی نوزاد توجه کنید و در صورت بروز هرگونه علائم، مصرف آن ماده غذایی را متوقف کنید.