سلام خوبین؟
عصاره پای مرغ رو چطوری درس میکنین
میشه بمنم بگین

ناخناشو میگیرم و خوب میشورم
میزارم توی اب و نمک رقیق ی ساعت بمونه
ابکشی میکنم میریزم تو قابلمه
پیاز بزرگ چار تکه میکنم میندازم چند حبه سیر
چند تا برگ بو
زردچوبه نمک کمی فلفل سیاه
دو تا تکه کوچیک چوب دارچین و یکم پودر زنجبیل
چند تکه هویج
اگر داری دو سه تا تکه فلفل دلمه و کرفس
میندازم حدود ۶/۷ساعت با شعله ملایم بمونه
بعد مبریزم تو ابکش ابش جدا بشه
این سیرو پیازو این چیزاشم در میارم میندازم دور بقیشو تا جایی ک میشه از صافی رد میکنم
بعد میریزم تو ظرف تا خودشو ببنده برش میزنم میزارم فریزر

قلوه گوسفند هم گرفتم میکردمش 4تیکه
بعد با چاقوی بزرگ انقد میکوبیدمش
و با نمک و ی پیاز کوچولو میریختم توشیشه و درشو میبستم مزاشتم تو کتری اب جوش چند ساعت که میپخت میدادم بهش
نکته (عرق قلوه ابش کلا شاید یه قاشق باشه خودت نمی‌خواد آب بریزی

ببین برای راه افتادنش
مرغ و یه کوچولو نمک و پیاز و آب و بزار بپزه بعد که ابش یه کم موند مثلا اندازه تیلیت کردن برای بچه نه بیشتر بردار از روی حرارت
بعدش تیلیت کن بده بخوره
خود پای مرغ هم استخوان هاشو بگیر و کوچولو کوچولو برش بزن
و بزار جلوش تا بخوره من این کارو کردم تاثیر داشت

عزیزم قشنگ بشور پای مرغو من با زردچوبه ونمک میزارم یک ساعتی باشه که بونده بعدداخل قابلمه بریز گلم پرآب کن بزاتابعداز ظهر خوب بجوشه زیرشون گلم بعد که پخت انصافی رد کن عزیزم

سلام من چون بدم میاد اصلا درست نکردم 🥴