ببخشید میخواستم با شیر محلی ماست درست کنم چن بار درست کردم نگرفت یه جاش شیر مونده بود یه جاش کمی صفت شده بود...و شیر ملایم بیشتر ب گرم باشه یا بیشتر ب سردی؟؟؟؟؟

ماست پاستوریزه رو بریزی تو شیر محلی ماستت یه حالت بدی میشه خیلی کش دار وفوق العاده شیرین ماست محلی بزن الان زمستون هرچی شیر گرم تر باشع ماست سفت تر میشه ولی داغ نباشه دیگه پتو حتما بنداز

باید طوری باشه انگشت توش نسوزه و زیاد سرد هم نباشه.... قبلش ماست رو با یکم شیر رقیق کن بعد به باقی شیرا اضافه کن معمولا اگر دمایی که من میگم بزاری بعد دوساعت حاضر میشه اگر دماش رو سرد تر برداری سه ساعت اینا طول میکشه درضمن ماستی که میخوای به شیر بزنی ماست محلی باشه من چندباری با ماست پاستوریزه انجام دادم ماستم نگرف چون شنیدم ماستای پاستوریزه نشاسته دارع واسه همون اینطوریه

شیر باید بیشتر مایل به گرم باشه

همین ک انگشتت نسوزه کافیته گرم باشه بعد ماستو خامه صبحونه و نشاسته ذزت قاتیش کن ماستتم سفت باشه هر یک کیلو شیر یک قاشق ماست کافیه . خدب هم بزنش بزار کنار بخاری یا جای گرم . درشو بزار روشم پتو بپیچ من شب تا صبح میزارم میبنده معمولا ۵ ساعته میبنده ولی خب من بیشتر میزارم

یکم گرم باشه ی قاشق ماست بزن شب بزن بزار رو اپن تو خونه باشه روش ی ملحفه چیزی هم باشه صب باز کن بزار یخچال ۳ ساعتم تو یخچال باشه اوکیه