شلغم برای سرماخوردگی، خواص و فواید بینظیر آن+طرز تهیه

روش‌های خانگی زیادی برای درمان سرماخوردگی در دنیا وجود دارد. اما یکی از روش‌های بسیار موثر که به نقل از سایت healthline، مختص کشور ماست، استفاده از شلغم است! شلغم یکی ریشه‌های بسیار پرخاصیت است که به طور ویژه برای درمان سرماخوردگی توصیه می‌شود. در این مقاله‌ی گهواره قصد داریم در مورد خواص و نحوه مصرف شلغم برای سرماخوردگی کودکان و بزرگسالان بیشتر توضیح دهیم پس در ادامه همراه ما باشید.

خواص شلغم برای سرماخوردگی 

برای آنکه در مورد خواص شلغم خام برای سرماخوردگی توضیح دهیم ابتدا باید مواد تشکیل دهنده‌ی آن را بررسی کنیم. به طور کلی ترکیبات شلغم عبارتند از:

• کلسیم.
• فولات.
• منیزیم.
• فسفر.
• پتاسیم.
• ویتامین سی.

خواص شلغم برای سرماخوردگی مدیون میزان بالای ویتامین سی آن است. ویتامین سی یک از ویتامین‌های بسیار موثر در تقویت سیستم ایمنی است که نه تنها در کاهش خطر ابتلا به سرماخوردگی بلکه برای جلوگیری از ابتلا به بسیاری بیمار‌ی‌های دیگر موثر است. همچنین در صورت ابتلا می‌تواند شدت و طول مدت علائم را کاهش دهد. 

*در مورد طبع شلغم و مصلحات آن در این مقاله بیشتر بخوانید

طرز تهیه شلغم برای سرماخوردگی

خوردن شلغم برای سرماخوردگی به چه نحوی است؟ چگونگی مصرف شلغم برای سرماخوردگی بسته به میل شما می‌تواند متفاوت باشد. در صورتی که بسیاری مصرف شلغم خام یا آب شلغم برای سرماخوردگی را توصیه می‌کنند، بسیاری معتقدند شلغم پخته نیز می‌تواند بسیار موثر باشد. در زیر توضیح می‌دهیم که چگونه می‌توانید از هر دو شکل استفاده کنید.

طرز استفاده از شلغم برای سرماخوردگی به شکل خام

شلغم خام می‌تواند از بسیاری از جهات از شلغم پخته موثرتر باشد. زیرا ویتامین سی تحت تاثیر پخت پز می‌تواند کاهش پیدا کند. بعلاوه استفاده از آن به شکل خام بسیار راحتتر از پختن شلغم برای سرماخوردگی است. در حالی که شما می‌توانید خیلی راحت از رنده‌ی شلغم استفاده کنید، بعضی برای تاثیرگذاری بیشتری ترکیب عسل و شلغم برای سرماخوردگی را پیشنهاد می‌دهند. در معجون عسل و شلغم برای سرماخوردگی باید به صورت زیر عمل کنید:

• ابتدا یک شلغم را به خوبی بشویید
• سر آن را برش داده و داخلش را با کارد یا قاشق خالی کنید. 
• پایین شلغم را سوراخ نسبتاً کوچکی ایجاد کنید به اندازه‌ی قطر یک میخ.
• داخل شلغم را از عسل پر کنید.
• شلغم را یک شب تا صبح در دهانه‌ی لیوان قرار دهید.
• در طول شب؛ عسل ضمن خروج از سوراخ شلغم، مواد داخلی و ویتامین‌های آن را در خود حل کرده و در لیوان می‌ریزد.
• صبح ناشتا مایع خارج شده از شلغم را میل کنید.

ترکیب شلغم و عسل برای سرماخوردگی در طب سنتی توصیه شده است. بسیاری از این دستور ریختن عسل در شلغم برای سرماخوردگی؛ برای دیگر مشکلات مربوط به گلو و ریه مانند نشست آلودگی‌ها یا درمان گلودرد و خس خس سینه نیز استفاده می‌کنند. عسل خود مانند شلغم می‌تواند برای درمان سرماخوردگی بسیار مفید باشد. عسل حاوی خواص آنتی اکسیدانی، ضد باکتریایی و ضد میکروبی است که با ویروس مبارزه کرده و سرماخوردگی و علائم زمینه ای آن را درمان می‌کند. همچنین به تسکین گلو درد یا خراشیدگی به طور طبیعی کمک می‌کند و می‌تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. بنابراین ترکیب شلغم برای سرماخوردگی با عسل می‌تواند بسیار موثرتر شود.

استفاده از آب شلغم برای سرماخوردگی 

آیا آب شلغم برای سرماخوردگی خوب است؟ حتما بسیاری از شما در مورد خواص آب شلغم برای ریه و درمان بیماری‌هایی مانند سرماخوردگی شنیده‌اید. آب شلغم عصاره‌ی خالص این ریشه‌ی پرخاصیت است که می‌تواند در درمان سرماخوردگی و بیماری‌های مشابه بسیار موثر باشد. شما می‌توانید هم آب شلغم پخته را مصرف کنید و هم به صورت خام. آب شلغم قرمز به طور ویژه در ترکیه بسیار محبوب است. 

استفاده از شلغم پخته برای سرماخوردگی

شلغم پخته می‌تواند اثرات سلامتی‌بخش خود را داشته باشد. دستور پخت شلغم برای سرماخوردگی بسته به میل شما می‌تواند متغیر است. نیازی نیست دنبال یک طریقه پخت شلغم برای سرماخوردگی باشید. مجبور نیستید آن را خالی بخورید. هرچند که بسیاری آن را به سادگی بخارپز یا آبپز کرده و با نمک مصرف می‌کنند. این روش مصرف شلغم برای سرماخوردگی و گلودرد بسیار راحت است اما روش‌های خوشمزه‌تری نیست هست. حتماً از آش و سوپ شلغم برای این کار استفاده کنید که دستور تهیه‌شان در ادامه آمده است.

آش شلغم شیرازی یک روش پخت شلم بری سرماخوردگی

خواص آش شلغم برای سرماخوردگی بسیار زیاد است چون به جز شلغم حاوی بسیاری سبزیجات و مواد مغذی برای سرماخوردگی است. برای تهیه‌ی این غذا باید به صورت زیر عمل کنید:

مواد لازم برای تهیه آش شلغم 

• عدس ۱ پیمانه
• بلغور گندم ۱ پیمانه
• برنج ۱ پیمانه
• پیاز داغ به میزان لازم
• سبزی آش ۱ کیلوگرم
• شلغم ۴ عدد
• کشک ۲ قاشق غذا خوری
• نمک، زردچوبه به مقدار لازم
• سیر داغ و نعنا داغ به مقدار لازم

روش تهیه:

ابتدا برنج، عدس و بلغور را تمیز کرده و به مدت یک ساعت در آب بخیسانید تا بهتر و سریع‌تر پخته شوند. حالا پیاز را خرد و سرخ کرده و زردچوبه بزنید. سپس عدس و برنج و بلغور را اضافه کرده و هم بزنید و بعد به قدری آب به قابلمه اضافه کنید که روی مواد را بگیرد. وقتی آب جوش آمد، شلعه را کم کنید و بگذارید یک ساعت بپزند.

حالا شلغم را بشورید و به اندازه دلخواه خرد کنید و به همراه سبزی آش به مواد داخل قابلمه اضافه کرده و دوباره درب آن را ببندید تا شلغم کاملاً پخته شود. در پایان سیر داغ و پیاز داغ به آن اضافه کرده و ادویه‌اش را چک کرده و سرو کنید. آش شیرازی یک نحوه پخت شلغم برای سرماخوردگی است و شما می‌توانید به دلخواه حبوبات داخل آش را تغییر دهید.

طرز تهیه ی سوپ شلغم برای سرماخوردگی

خواص سوپ شلغم برای سرماخوردگی نیز کمتر از آش آن نیست. بعلاوه روش طبخ ساده‌ای نیز دارد که به شرح زیر است:

مواد لازم برای سوپ شلغم:

• پیاز ۲ عدد
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• سیب زمینی ۲ عدد
• رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
• گوجه فرنگی ۵ عدد
• هویج ۳ عدد
• شلغم ۱ کیلو گرم
• آب قلم ۱ لیوان
• جوی پرک ¾ لیوان
• آب به میزان لازم
• عصاره سبزیجات در صورت دلخواه
• دال عدس ۴ قاشق غذاخوری
• گشنیز خشک ۲ قاشق غذاخوری
• زردچوبه، نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی

طرز تهیه سوپ شلغم

ابتدا گوجه‌ها را شسته و بعد از پوست گرفتن آنها را پوره کنید. می‌توانید این کار را با رنده برقی یا رنده‌ی دستی انجام دهید. سپس پیاز را خرد کرده و در قابلمه سرخ می‌کنیم تا سبک شود. سپس سیب زمینی‌هایی که نگینی شده است را اضافه کرده و هم می‌زنیم. کمی که تفت دادید، رب و پوره‌ی گوجه را اضافه می‌کنید. سپس هویج رنده شده و شلغم خرده شده را اضافه می‌کنیم.

حالا آب قلم، جوی پرک؛ ادویه‌ها، عصاره سبزیجات و آب اضافه کرده و درب قابلمه را می‌گذاریم تا مواد با هم بپزند. دال عدس را در کاسه‌ای جدا شسته و سپس همراه با گشنیز خشک به سوپ اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم. حالا بگذارید سوپ شلغم به مدت ۲ ساعت روی حرارت ملایم جوش بزند تا کامل جا بیوفتد. پس از پایان خشک جعفری خرد شده و نعنا اضافه کرده و سرو کنید.

*آشنایی با طرز تهیه سوپ برای سرماخوردگی 

خواص بخور شلغم برای سرماخوردگی

یکی از انواع استفاده از شلغم پخته برای سرماخوردگی، استنشاق آن به شکل بخور است. کافی است کمی آب شلغم پخته شده را مانند هر بخور دیگری در فضای محبوس برده و تنفس کنید. این کار ریه و مجاری تنفسی را از وجود خلط پاک کرده و تنفس را برایتان ساده‌تر می‌کند. 

شلغم برای سرماخوردگی در بارداری 

شما می‌توانید از خاصیت شلغم برای سرماخوردگی در بارداری نیز استفادده کنید. از آنجایی که استفاده از داروها در این دوران بسیار محدود است به نظر می‌رسد که استفاده از روش‌های خانگی مانند خوردن شلغم می‌تواند بسیار مفید و موثر باشد. شما می‌توانید در مورد خواص و مضرات شلغم در بارداری در این مقاله بیشتر بخوانید.