طرز تهیه غذای رژیمی با مرغ و سبزیجات، خوراک لذیذ و راحت!

آذر ۱۴۰۱ | زمان مطالعه : ۹ دقیقه
طرز تهیه غذای رژیمی با مرغ و سبزیجات

داشتن یک برنامه غذایی رژیمی متنوع برای ورزشکاران و افرادی که رژیم لاغری گرفته‌اند به یک چالش تبدیل شده است. اغلب افراد با محدودیت منوی غذاهای رژیمی روبه‌رو هستند، به همین دلیل خیلی زود خسته می‌شوند و از ادامه دادن به برنامه رژیمی خود خیلی زود دست می‌کشند. در این میان، مرغ یکی از بهترین گزینه‌ها برای تهیه چندین نوع غذا رژیمی است. کمتر کسی پیدا می‌شود که غذای رژیمی با مرغ را دوست نداشته باشد، زیرا هم بسیار متنوع و خوشمزه است و هم در عرض چند دقیقه سریع آماده می‌شود. در این مطلب از گهواره شما را با چند مدل غذای ساده تهیه شده با مرغ و سبزیجات آشنا می‌کنیم تا بتوانید یک رژیم غذایی متنوع و سالم داشته باشید.

طرز تهیه چلو مرغ رژیمی با سبزیجات

چلو مرغ اگرچه یک غذای ساده و ارزان برای شام نیست اما یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ایرانی است. این غذای مجلسی در بیشتر مهمانی‌ها و عروسی‌ها پخته می‌شود و یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار است. یکی از ویژگی‌هایی که این غذا دارد مقدار روغن آن و چرب بودن غذا است. بنابراین این غذا نمی‌تواند یک غذای رژیمی و مناسب برای ورزشکاران و افراد که رژیم لاغری دارند، باشد. در اینجا طرز تهیه یک چلو مرغ رژیمی همراه با سبزیجات بخار پز شده را به شما آموزش می‌دهیم که شاید نتواند با چلو مرغ اصیل ایرانی رغابت کند، اما طعم بسیار لذیذی دارد و مطمئنا از آن خوشتان می‌آید.

در اینجا شما با ساده‌ترین دستورالعمل پخت چلو مرغ آشنا می‌شوید. این غذای ساده را می‌توانید در کمتر از 30 دقیقه آماده کنید و نوش جان کنید. برای تهیه این غذای رژیمی به مواد زیر نیاز داریم:

  • برنج
  • سینه مرغ یا فیله
  • کلم بروکلی (یا سبزیجات به دلخواه)

برای تهیه این غذا ابتدا مرغ را با نمک، فلفل، لیمو ترش و سبزیجات معطر به دلخواه مزه دار کرده و اجازه دهید تا یک الی دو ساعت در یخچال خیلی خوب به مواد آغشته شود. در این میان کلم بروکلی یا هر سبزیجات دیگر مانند کلم گل، هویج، قارچ و غیره را خوب شسته و بخار پز کنید. کمی به آن روغن زیتون و ادویه بزنید. سپس برنج را به همراه آب مرغ، آبلیمو، نمک و ادویه به دلخواه داخل قابلمه ریخته و بگذارید تا پخته شود. بهترین گزینه برای تهیه مرغ رژیمی گریل کردن است. مرغ‌ها را گریل کرده و یا به مقدار کمی روغن زیتون آغشته کنید و در فر بگذارید.در صورت دلخواه می‌توانید از سبزیجات معطر مانند جعفری یا گشنیز برای تزیین غذا استفاده کنید. غذای شما آماده است. مرغ گریل شده، برنج طعم‌دار و سبزیجات بخارپز. یک بشقاب رنگارنگ، لذیذ و سالم. نوش جان کنید.

چلو مرغ رژیمی

آموزش غذای رژیمی با مرغ و بادمجان

اگر به دنبال یک غذای ساده و سالم در عین حال خوشمزه و لذیذ هستید، این دستورالعمل را حتما در برنامه غذایی خود جا دهید. این غذا مخصوص شب‌هایی است که نمی‌خواهید زمان زیادی را صرف پخت و پز کنید. این غذا تنها با خرد کردن چند سبزیجات و تفت دادن آنها در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود. این غذا را می‌توانید با برنج، نان و یا حتی پاستا نوش جان کنید. علاوه بر بادمجان که اصلی‌ترین سبزیجات در این غذا است، می‌توانید از هر سبزیجات فصلی و تازه دیگر مانند کلم بروکلی، هویج، کدو، گوجه فرنگی، اسفناج، فلفل دلمه‌ای و قارچ در این غذا استفاده کنید. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:

  • 2 حبه سیر خرد شده یا رنده شده
  • 1 عدد پیاز خلالی شده
  • 1 عدد بادمجان متوسط، مکعبی خرد شده
  • سینه مرغ به تعداد، مکهبی خرد شده
  • یک فنجان پوره گوجه فرنگی
  • نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز
  • سبزیجات به دلخواه

ابتدا سیر، پیاز و مرغ‌ها را تفت دهید و به مدت 5 دقیقه اجازه دهید تا پخته شود. سپس بادمجان‌ها را اضافه کنید و تفت دهید. پس از اینکه مرغ‌ها خوب سرخ شد، پوره گوجه فرنگی و ادویه‌ها را اضافه کنید. می‌توانید برای خوش رنگ شدن و خوش طعم شدن از رب گوجه هم استفاده کنید. انتخاب ما برای سبزیجات دلخواه، اسفناج است. در آخر اسفناج را به ان اضافه کرده و پس از اینکه اسفناج پخته شد، غذا را سرو کنید. سبزیجات دلخواه خود را بسته به میزان مدتی که باید پخته شود همراه با مرغ یا بعد از آن به غذا اضافه کنید. غذای شما آماده است نوش جان کنید.

آموزش مرغ و بادمجان رژیمی

غذای رژیمی با مرغ و سیب زمینی

مرغ و سیب زمینی دو عنصر جدا نشدنی در برنامه‌های رژیم غذایی هستند. این مواد هر دو خوشمزه هستند، بنابراین ترکیب آنها می‌تواند یک ترکیب برنده باشد. در این بخش شما را با یک غذای اسپانیایی آشنا می‌کنیم. برای تهیه این مرغ اسپانیایی به مواد زیر نیاز داریم:

  • سینه مرغ، مکعبی خرد شده
  • سیب زمینی، مکعبی خرد شده
  • فلفل دلمه‌ای خرد شده
  • کدو سبز خرد شده
  • فلفل پاپریکا
  • آب مرغ
  • پوره گوجه 
  • سیر
  • پیاز

برای تهیه این غذای اسپانیایی ابتدا سیر و پیاز را خرد کرده و کمی تفت دهید تا بوی سیر بلند شود. سپس مرغ خرد شده را به آن اضافه کنید و پس از آنکه مرغ سرخ شد، مواد را داخل ظرف دیگری بریزید. داخل همان ماهیتابه، سیب زمینی‌ها را سرخ کرده و سپس فلفل دلمه‌ای و کدو سبز را اضافه کنید. پس از آنکه سبزیجات خوب سرخ شد، مرغ را اضافه کنید. سپس آب مرغ، پوره گوجه و ادویه را اضافه کنید و اجازه دهید تا خوب پخته شوند و طعم یکدیگر را به خود بگیرند. غذای شما آماده است.

غذای رژیمی با مرغ و سیب زمینی

غذای رژیمی با مرغ بدون روغن در فر

اگر به دنبال یک غذای رژیمی سالم هستید، می‌توانید از این روش برای پخت مرغ بدون روغن استفاده کنید. در اینجا شما را با چند روش ساده برای پخت مرغ بدون روغن در فر آشنا می‌کنیم.

  • روش اول

سینه مرغ را به نمک و فلفل آغشته کرده، درون فویل بپیچید و داخل فر با دمای 275 درجه فارنهایت بپزید. قرار گرفتن مرغ در فویل کمک می‌کند تا مرغ سریع‌تر پخته شود و همچنین برای پخته شدن به روغن نیاز نداشته باشد.

  • روش دوم

مرغ را خرد کرده و با مواد دلخواه مزه دار کنید. داخل ظرف فر ریخته و بدون روغن در دمای 375 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه بپزید.

  • روش سوم

مرغ و سبزیجات را به دلخواه داخل یک ظرف بریزید. با آب مرغ یک سس به دلخواه تهیه کنید و داخل ظرف بریزید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و داخل فر گذاشته و اجازه دهید تا بپزد.

با استفاده از این سه روش می‌توانید مرغ را بدون روغن و در فر بپزید و با سبزیجات، برنج، نان و یا حتی پاستا نوش جان کنید.

غذاي رژيمي با سينه مرغ

سینه مرغ بهترین گزینه برای رژیم غذایی سالم و ورزشکاران است، زیرا کم کالری بوده و حاوی مقدار زیادی پروتئین است و نقش مهمی در کاهش وزن ایفا می‌کند. غذاهای زیادی با روش‌های متنوعی می‌توان با سینه مرغ تهیه کرد که در اینجا به یکی از غذاهای ایتالیایی به نام لقمه مرغ کره‌ای با مارچوبه می‌پردازیم. برای تهیه این غذای لذیذ به مواد زیر نیاز داریم:

  • سینه مرغ خرد شده
  • دو دسته مارچوبه 
  • کره
  • روغن زیتون
  • سیر
  • چاشنی ایتالیایی
  • آب مرغ
  • لیمو ترش
  • جعفری
  • نمک و فلفل

این غذا را شما می‌توانید در عرض کمتر از 30 دقیقه آماده کنید و همراه با نان، برنج و یا حتی به تنهایی نوش جان کنید. ابتدا سینه مرغ، سیر روغن زیتون و کره را باهم تفت دهید تا سرخ شود. سپس مارچوبه را به آن اضافه کنید تا به همراه مرغ پخته شده و طعم آن را به خود بگیرد. سپس لیمو ترش، آب مرغ و ادویه‌ها را اضافه کنید و اجازه دهید پخته و غلیظ شود. در آخر با کمی جعفری تزیین کنید و نوش جان کنید.

غذای رژیمی با سینه مرغ

غذای رژیمی با مرغ برای شام

به شما اطمینان می‌دهیم که این غذا به یکی از انتخاب‌های اصلی شما برای شام تبدیل می‌شود. برای تهیه این غذای ساده ابتدا سینه مرغ را با آبلیمو و ادویه مزه دار کنید. سپس آن را بصورت نواری برش دهید. سیب زمینی، کلم بروکلی، فلفل دلمه‌ای، قارچ و هر سبزیجات دلخواه دیگر را با کمی روغن زیتون، آبلیمو و ادویه مزه دار کنید. داخل ظرف فر را کمی چرب کنید و مواد را به آن اضافه کنید و داخل فر بگذارید. غذای شما آماده است.