سلام خانما داخل اشکنه چی بریزم خیلی خوشمزه وخوش بو بشه

ممنون از همگی

نوع غذا و اسمهای غذاهای هر شهر یا روستا متفاوته.
ما اشکنه درست میکنیم کدو یا بادمجان هرکدوم رو موجود داشتیم توخونه نگینی خرد میکنیم.گوجه ام پوستشو میکنیم و خرد میکنیم.و همینطور پیاز و سیر رو نگینی خرد میکنیم بعضی ها سیر نمیزنن بعضی هام دوست دارن زیاد میزنن.
بعد کدو یا بادمجان خرد شدرو با روغن کم تفت میدیم یکم که خامیش گرفته شد و نرم شد توی ظرف دیگ پیاز و سیر رو تفت میدیم بعد فلفل سیاه و زرد چوبه و نمک و نعناع خشک اگه دوست نداشتی نعناع خشک هم میتونی نریزی بعد گوجه خرد شده رو اضاف میکنیم گوجه که قشنگ تفت خورد لهش میکنیم و کدو یا بادمجان تفت دادوز میریزیم روی گوجه ها و شعله کم درشو میزاریم تا مواد قشنگ به خورد هم برن.
دوست داشتی میتونی یکم اب لیمو یا اب نارنج هم بزنی
خیلی خوشمزه میشه

منکه سالی یکبارخونه مامانم میخورم ولی میدونم اول پیازوتفت میدن بازردچوبه وروغن بعدسببزمینی حبه ای وگوجه خردشده رواضافه میکنن تفت میدن بعدرب میریزن بافلفل ونمک وقتی بعدیکساعت باشعله ملایم جاافتاد دوتاتخم مرغ روداخلش میشکونن اصلانبایدهم بزنیش تا خودش باشعله کم بپزه

پیازداغ بده بعد شوید خشک و شنبلیله و اگه داری اویشن.بعد سیب زمینیو تخم مرغ و روغن حیوانی یا کره.من رب نمیریزم فقط زردچوبه

ما تخم مرغ میریزم
جعفر هم میریزیم