مامانایی که کشک بادمجون هاشون حرف نداره بیان بهم یاد بدن تاحالا درست نکردم🤭

بارداری و زایمان

خب این روشی که بهت میگم روش پخت یه شمالیه و تعریف از خود نباشه از مامانم هم خوشمزه تر درست میکنم 😁
یه ترفند اینکه برای کشک بادمجون روغن زیاد استفاده نشه بادمجون هارو کبابی کن مزه اش هیچ فرقی نمیکنه با سرخ
اول بادمجون هارو کبابی کن بعدش که پوستو ازش جدا کن و تو یه ظرف با دوتا چنگال بادمجون هارو خورد کن و از هم جدا کن هواست باشه بادمجون ها رشتش نه زیاد دراز باشه نه زیاد کوتاه
بعد پیاز سرخ کن و سیر بعدش بادمجون هارو بریز داخلشون یه گوست کوب بردار و یکم بادمجون هارو له کن نه خیلی زیاد بعد تفت بده فلفل سیاه و نمک و یکم زردچوبه اضاف کن خوب که نفت خورد بعدش در حد یکی دو قاشق کشک بریز بهم بزن
برای نعنا مامانم همینجوزی خشک میریزه داخلش ولی من تو یه ماهیتابه کوچیک برمیدارم نعنا داغ درست میکنم جدا بعد میریزم تو غذا خیلی خوشمره میشه ولی هواست باشه زیاد نریزی یه مقداری بریز بقیش رو بیار سر سفره هرکی خاست اضاف کنه
اینم هواست باشه نعنا و کشک مرحله آخر ریخته میشه بعد اینکه بادمجون هات خوب تفت خورد
بعد از اضافه کردن کشک و نعنا یکم آب بریز داخل ماهیتابه که کشم بادمجونت خشک در نیاد
درشو بزار آبش که یکم رفت و کشک بادمجونت نرم بود خاموشش کن تمام نوش جون
برای مخلفات کنارش هم میتونی گردو خورد کنی باهاش خوشمزه میشه
با سبزی خوردن مخصوصا ریحون هم عالیه
نون هم بربری یا سنگک باشه که اصلا بهشته بهشت

درخواست دوستی بدین لطفاً

من این مدلی درست میکنم همه دوسش دارن
اول بادمجوناتو سرخ کن خوب رنگشون طلایی بشه خیلی تیره یا خیلی روشن نباشه ،بعد پیاز و تفت میدم دقت کن هرچی پیاز بیشتر خوشمزه ترش میکنه پیازارو تو این خرد کن دستیا ریز میکنم سرخ میکنم بعدش سیر و نعنا داغ هم درست میکنم ،ادویه هم فلفل سیاه زردچوبه خیلی کم پودر سیر نمک اویشن اضافه میکنن بعد همه موادمو باهم تفت میدم و‌با گوشکوب برقی همشونو حالتی بین پوره و ریز در میارم حالا بهش گردو اضافه میکنم میزارم جا بیافته اخری روغن اضافه اشو برمیدارم حالت گهواره ای عین حلوا میگیره تو تابه بهش کشکی که با اب کم رقیق شده اضافه میکنم هم میزنم میزارم دم بکشه ،واسه روش کشکو با زعفرون قاطی میکنم زرد میشه پیاز خلالی سرخ شده نعنا داغ گردو و ریحون تزیین میکنم ،