سلام مامانا
همسرم رفته نتونسته قلم گوسفندی پیدا کنه، گفته این سرقلم گوسفندیه، از صبح داره ریز می‌جوشه. حس میکنم چربیش زیاده، سعی میکنم روغن روش رو بیشتر جدا کنم.
اما بنظرتون از این گوشت دور استخونش رو میکس کنم برای داخلش یا نمیخواد؟
چون بیشتر حالت چربی داره مثل پاچه س انگار

بله عزیزم اصلش همون گوشت و غضروفشه، همه رو وقتی پخت استخوناشو جدا کن میکس کن بریز تو ظرف بزار یخچال مثل ژله ببنده بعد تیکه کن فریز کن

نه نیازی نیست چربیشو جدا کنی باید مث پاچه باشه اصلش همونه

ن میکس نکن‌من ۲۴ ساعت جوشوندم دیگ استخونش متلاشی شده بود
روغنش هیچ اشکالی نداره عزیزم

خب بببین میکسش کن کلا
بعد بزار تو یخچال روش روغن میبنده روغنشو بردار

گلم بزار ۲۰ ساعت رو شعله کم بجوشه تا جاییکه گوشتا و ... از استخون شن بعدش استخونارو کامل جدا کن میکس کن مواد رو بریز داخل ظرف
اگه ظرف کوچیک داری که داخل اونا بریز نداری ی ظرف بزرگ پهن بریز ببنده بعد برش بزن و فریز کن

آره قاطی کن میکس کن

بزار خیلی بجوشه خودش وابره اگه میکس کنی جالب نمیشه

قصابی ها دارن