خانما منظورم. عصاره پای مرغه به چ روش درست کنم؟؟

پای مرغ رو بذار تو قابلمه پیاز خام حلقه کن بریز نمک و زردچوبه چند تا نخود هم بریز .بذار رو شعله گاز بجوشه البته نه زیاد بجوشه خیلیییییی کم تا زمانی که پای مرغ کلا باز بشه بعد یک آبکش بذار همرو خالی کن توش آبش جدا میشه پای مرغ جدا بعد اونم پاهای مرغ که کاملا پخته. رو با گوشت کوب بکوب یک کوچولو آب بریز بذار بجوشه که همون عصاره رو بریز باز تو همون آب مرغ ها .بعد من راستش آب پای مرغ تو قالب های یخ و ظرف کوچیک میریزم میذارم فریزر و بعد هم برمی‌داریم از فریزر تو نایلون میذارم وهر وقت دیدم لازم دارم یک قالب برمی‌داریم .....البته اینم بگم من تو همه خورشت ها سوپ ها میریزم .بو اصلا نمیده
در ضمن من موقغه جوشیدن از شب میذارم روگاز تا فردا صبح که بیدار میشم آهسته میجوشه وبعد برمی‌داریم .حالا زود پز داری که بهتر