سلام مامانا منو راهنمایی میکنید چجوری آب قلم درست کنم؟
گوشت به قلما باشه مشکلی نداره یا گوشتشونو بگیرم؟

عزیزم دو سه ساعت بزار تو آب نمک خونابش بره بعد بشور وبا هویج وچوب دارچین و فلفل دلمه ای وساقه کرفس بار بزار به مدت ۸ساعت بعد بزار سرد که شد گوشت ومخشو جدا کن ومیکس کن وبا آبش بزار ببنده بعد بزار فریزر

گوشتش بزار باشه قشنگ بشورشون بزار تو قابلمه پیاز بنداز،یکم زردچوبه بزار ۱۰،۱۲ساعت قشنگ بپزه که مغزش خالی شه وقتی به جوش اومد حتما کف روشو بگیر استخوان رو در بیار خنک که شد به اندازه هر وعده بسته بندی کن

من رفتم قصابی قلم گرفتم شستم تو یه قابله بزرگ اب تا ۲/۳ پر کردم دوتا پیاز بزرگ قاچ کردم برگ بو چندتا ریختم داخلش زیرشو روشن کردم همون جور کم گذاشتم تا ۵ساعت جوشید کف روشو گرفتم قلما رو برداشتم گذاشتم سرد شد ژله ای بودن قالب زدم گذاشتم فریزر

قلم گوسفنده ایراد نداره؟