۴ پاسخ

وقتایی هم ک خواستی پوره بدی حتمااا توش یکم کره یا روغن زیتون بریز😍

من امشب از فرنی شروع کردم یه قاشق آرد برنج یه ذره شکر(یه ذره هاااا)با یکم آب ریختم تو قابله کوچیک هم زدم زیرشو کمِ کم کردم خودش بعد ده دیقه ب قوام رسید نباید بزاری سفت شه بزار شل باشه که راحت بخوره از روز اول هم فقط میتونی یه قاشق چای خوری بدی وهروز یه قاشق اضافه کن مثلا امروز یکی دادی فردا۲تا بده روز بعد۳ تاو...همینجوری...
بعدشم حریره بده شروع کن پوره بده و...تا برسی به سوپ

من اول با فرنى شروع كردم دو روز اول دو قاشق دادم بعد كم كم بيشتر كردم پنج روز فقط فرنى دادم بعد حريره هم اضافه شده الان فعلا اين دو تا رو ميدم بعد ديگه ميرم سراغ سوپ ساده و پوره ها

* برنج را ابتدا باید در یک آبکش یا صافی بریزید و آن را با آب سرد بشویید تا تمام خاک برنج شسته شود.
* بعد باید این برنج را در مقداری آب سرد بخیسانید و پس از ۶ ساعت آن را آبکش کنید.
* اجازه بدهید برنج یک ساعت در آبکش بماند تا  آبش کاملا خارج شود.
* برای کاهش رطوبت برنج آن را روی یک دستمال نخی تمیز پهن کنید و اجازه بدهید خشک شود.
* اینکه برنج چه میزان باید خشک شود کاملا به تجربه شما بستگی دارد. شما باید ببینید سطح برنجتان دیگر خیس نیست ولی هنوز مقداری رطوبت در مغز برنج وجود دارد.
* واقعا نمی‌توان برای خشک کردن برنج در این مرحله یک زمان استاندارد داد، چون در هر محیطی این زمان فرق می‌کند. ولی معمولا یکی دو ساعت باید کافی باشد.
* حالا باید برنج‌ها را در مخلوط‌کن یا آسیاب بریزید و هر بار که مقداری برنج را آسیاب می‌کنید آن را الک نمایید.
* برنج‌هایی که پشت الک مانده‌اند را مجددا همراه با بقیه برنج‌ها آسیاب کنید و این روال آسیاب کردن و الک کردن را تا جایی که همه برنج‌ها آسیاب شوند، ادامه دهید.
* بهتر است این آرد الک شده را در حد ۳۰ ثانیه در ماهیتابه‌ای روی حرارت ملایم تفت بدهید تا رطوبتش کم بشود. در این مرحله دقت داشته باشید که نباید بوی آرد بلند شود.
* حتما این آرد را به مدت یک روز در یک سینی پهن کنید تا بیشتر خشک شود. چون اگر آن را به صورت مرطوب جمع کنید، آرد‌ها به هم می‌چسبند و تکه تکه می‌شوند، بعد هم کپک می‌زنند.
* بعد از خشک شدن آرد می‌توانید آن را در ظرف در بسته بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

سوال های مرتبط