بامیه😋
برای درست کردن بامیه ابتدا باید شهد را آماده کنیم برای درست کردن شهدابتدا یک لیوان شکر را با یک نصف لیوان کمتر آب و ۳ قاشق گلاب قاطی می‌کنیم و کنار می‌ذاریم مخلوط رو روی حرارت قرار می‌دیم و تا زمانی که روی حرارت به هیچ عنوان اونو هم نمی‌زنیم تا زمانی که و خود شکر خود به خود آب بشه بعد اینکه یکمی با قاشق چوبی شکرو یکم زیر و رو می‌کنیم تا باقی موندشم حل بشه یه قاشق زعفرون غلیظ دوتاا دونه هل و کمی آبلیمو اضافه میکنیم بهش و اجازه میدیم رو حرارت کم تا نیم ساعت غلیظ بشه

✅️شهد نباید خیلی رقیق یا خیلی غلیظ باشه وقتی میریزد با قاشق باید متوجه غلظ و آبکی نبودنش بشید از طرفق نباید سفت هم باشه.

نوبت اماده سازی خمیره
ی لیوان اب و سی گرم روغن رو قاطی میکنیم و دوسه تا قاشق از شهد میریزیم داخلش میذاریم رو حرارت ه محض اینکه از کنار دیواره شروع به جوش خوردن کرد ی لیوان آردمون رو که از قبل آماده کردیم یبارکی میریزیم و تند تند هم میزنیم تا یکدست بشه
✅️اسم این‌مرحله داغ زدنه و بشدت مهمه بمدت ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم خمیر رو بازی و بسته کنید با قاشق تا آب اضافیش خارج بشه دقت کنید حرارت زیاد نباشه حتما باید آب خمیر گرفته باشه...🚫

خمیر و میذاریم کنار تا یکمی از حرارت بیفته باید گرماش حس بشه نه خیلی سرد بشه نه خیلی داغ
ملایم
وقتی به این حرارت رسید یدونه تخم مرغ بشکنید داخلش و خوب هم بزنید زمانی که تخم مرغ خب به خورد خمیر رفت تخم مرغ دوم رو هم به همراه کمی وانیل بهش اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یدست بشه اگه دیدید خمیر خیلی چسبنده اس ی تخم مرغ دیگه جدا تو ظرف بشکونید و هم بزنید تا از لختگی دربیاد در حد ی قاشق به خمیز بزنید اگه بازم چسبنده بود بازم اضافه کنید

تصویر
۶ پاسخ

✅️دقت کنید تخم مرغ زیاد نشه چون خمیر سفت میشه و اخر سر ترک میخوره بامیه و خراب میشه.
خمیر وداخل ماسوره بریزید و داخل روغن سرد دونه دونه با قیچی ببرید و بندازید و حرارت و کم کنید تا به نقطه جوش برسه اروم بپزه وقتی به رنگ دلخواه رسید سریع به داخل شهد بندازید و چند ثانیه زیر و رو کنید تا کاملا آقشته به شهد بشن
✅️بامیه هارو بعد از اینکه از شهد خارج کردین روی هم قرار ندید
✅️روغن حتما سرد باشه بعد هربار درست کردن زیر روغن و خاموش کنید تا از حرارت بیفته
✅️اگه شهد خیلی سرد و غلیط باشه شهد به روی بامیه خوب نمیشینه
✅️و برعکس خمیری و شل میشن
هر سوالی داشتید بپرسید فکر میکنم همه نکاتشو گفتم🥵

😍🤣بخریم بصرفه تره ها

تو کیستی

وایی خسته نشدی😂

وسط های بامیه خام نمونده

هلاک شدم‌تا نوشتم🥵🥵🥵😬😬😬
اگه درست نکنید انشالله این ماه حامله شید😬😬😬

سوال های مرتبط

مامان پسرم مامان پسرم قصد بارداری
وقتی دارید بچتون از شیر میگیرید
سعی کنید توی فصل گرما نباشه
به تدریج از شیر بگیریدش
یعنی اگه قبلا ۵ وعده شیر میدادید
هفته ی اول ۳ وعده بدین
سرش گرم کنید که شیر نخواد
اصلا گرسنش نزارید تا برای رفع گرسنگی بخواد شیر بخوره
بعدش چند روز بکنید دو وعده
بعدش یک هفته همفقط شبها وقت خواب بهش شیر بدین
به نظرم رژ قرمز و... به سینتون نزنید تا بچه چندشش بشه چون ممکنه بخوره و این چیزهای سمی وارد بدنش بشه یا به خاطر باز بودن منافذ سینتون وارد بدن خودتون بشه
عوض اون
یک چیز خوراکی که مطمئنید ازش بدش میاد بزنید
مثلا من شکلات صبحانه میزدم
هرچند نمیدونستم بدش میاد یا نه
ولی حتی اگه میخورد نگران سمی بودنش نمیشدم
تجربه خودم اینه که برای کاهش درد از شیر گرفتن بهتر زیر دوش آب سرد بشورید و هر از گاهی بدوشیدش چون اگه میک زدن در کار نباشه خودش خود به خود خشک میشه. در واقع رفتارهای زناشویبتون هم باید متناسب با شرایطتون باشه
و اینکه چون بچه ها شدیدا وابسته و دلبسته به شیر مادر هستند باید از قبل جایگزینی برای این خلا بزرگ براشون داشته باشد
مثلا اسباب بازی که زیاد باهاش سرگرم بشه از قبل بخرید تا به موع بهش بدید یا عروسکی که نتونه ازش بگذره
بازی کردن با همبازیاش
پارک بردن و...