آش ماش

برنج نیم دان ½ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی ۱ پیمانه (اختیاری)
ماش ۱ پیمانه
پیاز ۲ عدد
سیر ۲ یا ۳حبه
نمک فلفل سیاه زردچوبه پاپریکا به مقدار لازم
نعنا ۱ ق غ
سبزی آش نیم کیلو
عصاره گوشت ۲ عدد

پیاز رو خرد کنید و تو تاب تفت بدید. نمک و ادویه ها رو بهش اضافه کنید. ماش، لوبیا چشم بلبلی و برنج نیم دان رو اضافه کنید و بذارید ۱ الی ۲ ساعت کامل بپزه.
بعد سبزی آش رو به همراه عصاره ی گوشت به آش اضافه کنید و بذارید نیم ساعت دیگه سبزی پخته بشه.
توی تابه دو سه حبه سیر رو رنده کنید و تفت بدید و زردچوبه، نعنا رو بهش اضافه کنید.
سپس کشک رو رقیق و یکدست کنید و همراه سیر نعناع داغ، به آش اضافه و مخلوط کنید و نیم ساعت دیگه زمان بدید تا آش کامل بپزه و جا بیوفته.

• میتونید کشک رو به آش اضافه نکنید و در آخر به هنگام سرو به روی آش تزئین کنید.

• اضافه کردن لوبیا چشم بلبلی کاملا اختیاریه. بعضیا به جاش عدس هم میریزن. شما میتونید هیچ کدوم رو نریزید.

مقالات مرتبط

سوال های مرتبط