قلم گاو گرفتم چجوری باید عصاره شون بگیرم برا غذای نیکان

یک ربع بزار خالی با آب جوش بیاد بعدش کلا خالی کن ابو چون توش پر از کف و خونه
بعدش آب تمیز پر کن
یدونه پیاز بزرگ چهار قاچ کن
زردچوبه فلفل سیاه کمی
یه حبه سیر دو تیکه کن
یه دونه هویج از وسط چهار قسمت کن
بزار ۱۲ ساعت با شعله کم ریز جوش بیاد
قشنگ خودش روغن میندازه میفهمی که اماده اس
و فقط استخوان میمونه در این حد میپزه
وسط استخوان مغز استخوانشو بین خالی نشده بود با قاشق یا بکوب رو ملاقه بریز تو آبش
هویج بردار بقیه موادو میکس کن
پیاز و سیر له و محو میشن از بس میپزه ولی هویج میمونه اونو باید برداری
بعدش بریز توی یه ظرف فریزر بزار خودشو ببنده بیار بیرون حالت ژلاتینی میشه یا چاقو مربع های کوچک ببر بزار تو کیسه. فریزر یا ظرف بزار فریزر برای هر غذایی از نینی یا خودتون بریز عالیه براشون
من همیشه برای فرهان میریزم مزه غذاهاش بهشتی میشه و لطیف

یکم از روغن هاش رو زانوهاش بمال میگن قوت میگیره

ابتدا بزار بجوشه و کف روشو جمع کن هروقت کف تموم شد دو تا پیاز بزرگ چند حبه سیر همراه کمی زرچوبه و فلفل بهش اضافه کن و اجازه بده حداقل هفت هشت ساعت بپزه تا عصارش غلیظ شه.

اول بذار بجوشه کف و این چیزا میاد روش خالی کن دوباره اب بریز بذار ۱۰ساعتی بجوشه قشنگ غلیظ شه،داخلش نمک زردچوبه برگ بو این چیزا بریز خوش طعم شه،بعد که غلیظ شد یه تشت بذار یه صافی بذار داخلش این مواد رو بریز از صافی رد کن،بعد بذار خنک شه بریز تو زیپ‌کیف با چاقو مربع مربع خط بنداز روشون بذار تو فریزر یخ بزنه دیگه هربار که خاستی برداری یه تکه بشکن بنداز تو غذاهاش