خانما طرز تهیه حلیم بم بگین که هم خودمون بخوریم هم نینی
شیر خشک
مای بیبی
بچه

مرسی عزیزمم🩷

من دو مدل درست میکنم. اولیش بیشتر برا پسری مقوی میشه بلغور گندم از قبل خیس میکنم بعدش با جو دوسر پرک میزارم خوب بپزه بهش گوشت چرخ کرده میرنم و آب قلم یا عصاره پای مرغ اخرای پخت یکم بهش شیر میزنم و نمک. بعد ک کامل پخت خنک شد بهش خامه شیره انجیر و خرما یا چهار شیره میزنم با پودر کنجد و دارچین گاها جهار مغز آسیاب شده هم میزنم.
برا خودمونم گندم پوست کنده میپزم معمولا یه شب تا صبح ک کامل بپزه
قبلش قابلمه خالی رو داغ میکنم بعد یکی دو قاشق روغن میریزم داغ ک شد آب اضافع میکنم به جوش اومد گندم رو میریزم داخلش اینجوری دیگه ته نمیگیره حلیم. گوشت رو هم جدا با ادویه و پیاز آبپز میکنم. گوشتا ک پخت جدا میکنم از ابش با گوشتکوب له میکنم یا ریش ریش. اب گوشتو اضافه میکنم ب گندم پخته و اخرای پخت ک یکم مونده بود غلیظ شه بهش گوشت میزنم و تامام 🤌🏻🫣

من باگندم درست میکنم ولی گندمی ک حسابی آسیاب شده باشه مغازه های ک حبوبات دارن باید بگی گندم آسیاب شده واسه حلیم میخوام..ی شب تاصب میزارم خیس بخوره بعد میزارم روحرارت زیرشوکم میکنم حسابی نرم بشه من۴ساعت میزارم بپزه بعدگوشت گوسفندی بایه تیکه قلمه جدامیزارم بالا ابشوبه گندم اضافه میکنم بعد اخرسر گوشت رو ریش ریش میکنم به گندم اضافه میکنم انقدهم میزنم تا به غلظتی ک میخوام برسه من هفته ای دوباردرست میکنم خودمون هم میخوریم

من اون شب مادر شوهرم درست کرد عالی بود
گوشت با دارچین و یکم آب بذار بپزه له له بشه بعد تو یه ظرف حدود یکساعت دو ساعت بلغور گندم خیس کن بعد مثه شیربرنج بلغور و آب بذار رو گاز انگار جوش بخوره که له له بشه بعد آبش کم شد با گوشت کوب برقی با دستی بکوب له له بشه بعدم گوشت و بکوب بهش اضافه کن همین

باجو دوسرپرک درست کنیدگندم حلیم خیلی نفخ داره

منم مبخوام بدونم