طرز تهیه ی حلیم خوشمزه باشه بلدین بزارین؟؟؟برا بچه ممنونم

برای چهار نفر ۲۰۰ گرم گندم و ۵۰ گرم برنج کافیه گوشتم که به میزان دلخواه میزاری شیرم دوست داشتی بزنی یه لیوان نهایت دو لیوان کافیه

اگر دوست داری میتونی موقع کوبیدن گندما شیرم اضافه کنی

یه مقدار گوش گوسفندی با استخوان بزار با یه پیاز درسته و آب کامل بپزه (تو زودپز بهتره) وقتی پخت از صافی رد کن گوشت رو از استخوان جدا کن ریش ریش کن بعد کمی از آب گوشت بزار روش که خشک نشه و تو بقیه آب گوشت گندم حلیم که از قبل دو ساعت خیسوندی بریز بزار بیست دقیقه تا نیم ساعت بپزه یه کمم برنج خیس شده برار جدا بپزه بعد قاطی گندما کن و با حلیم کوب یکدستش کن و آخر سر گوشت رو اضافه کن به مقدار دلخواه هم نمک بزن بزار رو شعله کم ریزجوش بزنه تا جا بیوفته ولی مرتب هم بزن ته نگیره

قسمتهای استخوانی مثل سر دنده خیلی خوبن برا حلیم هم چربی خوبی دارن هم لطیفه

فقط اگ. بچت بار اولش میخوره زیاد بهش نده سنگین از کم شروع کن 2 تا قاشق غذاخوری کافی بیشتر نده

غلطت حلیم بستگی ب بچت داره طبق چیزی ک. میخوره میتونی نرمتر و سفت تر برداری میتونی با گوشت بره هم بپزی ب همین روش

گندم پوست کنده مخصوص حلیم یا بغلور گندم ی روز قبل بزار خوب خیس بخوره ابش مرتب عوض کن بو نکنه یا بزار یخچال با آب شب تا صبح بعد بزار یکساعت دوساعت با شعله کم بپزه داخلش قاشق نکش ک ته میگیره گندم یا تو زود پز نیم ساعت 40 دیقه خوب میپزه در کناری ک گندم ها داره میپزه مرغ بزار با زردچوبه و پیاز و هویج و دلمه بپزه ک بوی زخم نده بچه های بالای 11 ماه اندکی نمک هم میتونید بزنید بعد ک مرغ پخته شد ابش صاف کن بریز داخل گندم هایی ک پخته تا طعم بگیره مرغ ریش کن اضافه کن به گندم ها در آخر هم یه پیاز داغ بگیر بریز داخلش

حلیم رایگان