لیست غذاهای ایرانی غیر برنجی لذیذ و پرطرفدار!

آذر ۱۴۰۱ | زمان مطالعه : ۹ دقیقه
غذاهای ایرانی غیر برنجی

برنج سفید یکی از محبوب‌ترین، پر مصرف‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای مصرفی ایرانی‌ها است که کاملا با ذائقه آنها مطابقت دارد. اما مصرف زیاد برنج موجب افزایش چربی شکم، ابتلا به دیابت نوع دوم و سندرم متابولیک می‌شود. بنابراین بهتر است که در برنامه غذایی خود غذاهای بدون برنج هم بگنجانید. خوردن غذا بدون برنج چه برای شام و چه برای نهار بسیار جذاب است و علاوه بر تنوع زیاد این غذاهای و خوشمزه بودن آنها بسیار مفید و سبک هستند.

غذاهای ایرانی بدون برنج و گوشت

خیلی از افراد ممکن است به دلیل داشتن رژیم و یا حتی علاقه‌ای که دارند، ترجیح دهند تا غذاهای بدون برنج با اشپزی اسان و کم هزینه مصرف کنند. در کنار آنها بسیاری از افراد هستند که ممکن است گیاه خوار باشند و یا به دلایل دیگر میل به خوردن غذاهای گوشتی نداشته باشنداینجاست که اطلاع از طرز تهیه انواع غذاهای رژیمی خوشمزه با سبزیجات بسیار کمک کننده است. در این قسمت چندین غذا بدون گوشت و برنج به شما معرفی می‌کنیم که می‌توانید آنها را با نان نوش جان کنید. از انواع غذاهای بدون برنج و گوشت عبارتند از:

  • کتلت بادمجان
  • کوکو سبزی و سیب زمینی
  • الویه 
  • سالاد ماکارونی
  • سمبوسه سیب زمینی
  • دلمه گیاهی
  • خوراک لوبیا سبز 
  • پیراشکی سیب زمینی
  • خوراک لوبیا
  • کتلت مرغ
  • عدسی
  • کشک و بادمجان
  • اشکنه
  • کالجوش

غذای ایرانی بدون برنج و گوشت

غذاهای ایرانی بدون برنج جدید زمستانی

اگر شما هم هر روز این سوال را می‌پرسید که برای شام یا نهار چی بپزم؟ پس از مطلب به شما کمک خواهد کرد. اگر از خوردن غذاهای تکراری و برنجی خسته شده‌اید پیشنهاد ما به شما غذاهای بدون برنج و جدید هستند. در این لیست انواع خوراک‌ها، شام و نهار سبک زمستانی و تابستانی، غذاهای آبدار، غذاهای مقوی گنجانده شده است. پس دیگر نگران اینکه شام یا نهار چی بپزید نباشید.

  • کباب تابه‌ای یا کباب دیگی: این غذا با طعمی شبیه به کباب کوبیده بسیار پر طرفدار است. این غذای خوشمزه را بدون نیاز به زغال و منقل و در عرض چند دقیقه می‌توانید درست کنید و با دورچین سیب زمینی و گوجه و انواع سبزیجات نوش جان کنید.
  • خوراک خاویار بادمجان: بادمجان را هرطور طبخ کنید لذیذ و خوشمزه است. این غذا یک غذای اصالتا روسی است که با اینکه بسیار ساده است اما خوشمزه و لذیذ است. با کمترین مواد غذایی می‌توانید یک غذای سبک و بدون برنج تهیه کنید و لذت ببرید.
  • کوکو سبزی: از انواع کوکوها می‌توان به کوکو سبزی اشاره کرد. این غذا با توجه به اینکه خیلی ساده است اما می‌توان آن را در مجالس و مهمانی‌ها سرو کرد و لذت برد. همچنین می‌توانید در مواد آن از زرشک و گردو هم استفاده کنید تا مجلسی و لذیذتر شود.
  • شامی گیلانی: از جمله خوشمزه‌ترین غذاهای استان گیلان که می‌توان در عرض چند دقیقه و سریع آماده کرد، شامی است. این غذا را می‌توانید با نان لواش یا بربری و پنیر سیامزگی که یک پنیر محلی گیلانی است میل کرده و لذت ببرید.
  • دال عدس: این غذای محبوب و آبدار خوزستانی را از دست ندهید. این خورشت برای جنوبی‌ها مانند باقالاقاتوق برای شمالی‌هاست. این خورشت معمولا با کته سرو می‌شود اما می‌توانید با برنج هم نوش جان کنید.

غذای زمستانی بدون برنج

غذا بدون رنج با سیب زمینی

باید بدانید که همیشه دستتان برای طبخ غذا با سیب زمینی باز است. با سیب زمینی می‌توانید غذاهای مختلف و متنوعی هم برای مهمانی‌ها و هم برای یک شام ساده خودمانی درست کنید.

  • پوره سیب زمینی با پیاز: این غذا یکی از قدیمی‌ترین غذاهای ایرانی است که در مناطق مختلف ایران طبخ می‌شود. سیب زمینی را آب پز کرده بکوبید و با پیاز داغ مخلوط کنید و پس از اضافه کردن ادویه و نعنا خشک میل کنید و لذت ببرید.
  • سالاد الویه با سیب زمینی: از غذاهایی که کمتر کسی پیدا می‌شود که دوست نداشته باشد، الویه است. سیب زمینی‌ها را آب پز کرده و نگینی برش دهید و سپس با مواد دلخواه و مورد علاقتان برای الویه مخلوط کرده و پس از اضافه کردن سس مایونز و ادویه نوش جان کنید.
  • سیب زمینی پنیر: این غذا مخصوص عاشقان سیب زمینی است. این غذا را می‌توانید با روش‌های مختلف درست کنید. در روش اول می‌توانید سیب زمینی را آبپز کرده و بعد وسط آن را برش دهید و پس از اضافه کردن پنیر داخل فر یا ماکروفر بگذارید. در روش دوم سیب زمینی‌ها را سرخ کرده و روی آن را با پنیر بپوشانید.
  • یتیمچه سیب زمینی و بادمجان: اگر به دنبال یک غذای خوشمزه و کم هزینه هستید این غذا را از دست ندهید. بادمجان‌ها را نگینی خورد کرده و با سیر و پیاز تفت دهید سپس سیب زمینی سرخ شده و پوره گوجه فرنگی و آب اضافه کنید و بگذارید خوب جا بیفتد.
  • املت سیب زمینی: املت سیب زمینی یا سیب زمینی تخم مرغ معرف حضور همه ما است. این غذای ساده را در عرض چند دقیقه با کمترین مواد درست کرده و نوش جان کنید.
  • سالاد سیب زمینی: یک غذای سبک و راحت. این سالاد را با سیب زمینی آبپز نگینی، کرفس، تربچه، خیارشور، پیازچه و تخم مرغ و سس مایونز درست کنید و پس از سرد شدن با نان یا بدون نان میل کنید. در این مقاله می‌توانید با طرز تهیه سالاد سیب زمینی آشنا شوید.

شام بدون برنج برای مهمان

همه ما از روی عادت و یا تعارف در بیشتر مهمانی‌ها غذاهای سخت، سنگین و پر کالری و برنجی سرو می‌کنیم. غافل از اینکه می‌توانیم غذاهایی ساده، شیک، سبک و بدون برنج را در تعداد و تنوع بیشتری برای مهمانان آماده کنیم.

  • انواع آش‌: آش رشته، آش دوغ، آش ماست، آش شعله قلمکار، آش انار، آش آلو، آش جو، آش آماج، آش شولی، آش ترش
  • انواع سوپ: سوپ جو، سوپ شیر، سوپ قارچ، سوپ مرغ، سوپ هویج، سوپ کلم بروکلی، سوپ کرو سیز، سوپ کدو حلوایی، سوپ سیب زمینی
  • انواع پیراشکی: پیراشکی گوشت، پیراشکی مرغ، پیراشکی سیب زمینی، پیراشکی سبزیجات، پیراشکی اسفناج، پیراشکی پواچا
  • انواع سالادها: سالاد ماکارونی، سالاد سیب زمینی، سالاد سزار با مرغ، سالاد کالباس، سالاد لوبیا قرمز، سالاد الویه
  • انواع ماکارونی و لازانیا: ماکارونی با گوشت، ماکارونی با سویا، ماکارونی با سوسیس، لازانیا سبزیجات، لازانیا با گوشت

شام بدون برنج برای مهمان