انواع غذا با سینه مرغ، خوشمزه و مجلسی+13 طرزتهیه
سینه مرغ یکی از بهترین منابع پروتئینی است که میزان چربی در آن بسیار کم است و از این رو به عنوان یک گوشت سالم و رژیمی در نظر گرفته می‌شود. خوشبختانه رسپی‌های ایرانی و خارجی زیادی از این گوشت استفاده کرده‌اند که به کمک آنها می‌توانید سینه‌ی مرغ را در رژیم غذایی خود گنجانده و از خواص آن بهره‌مند شوید. در این مقاله از گهواره در مورد طرز تهیه انواع غذا با سینه مرغ پخته بیشتر توضیح خواهیم داد.
طرزتهیه غذا با سینه مرغ و بادمجان
اولین غذا با سینه مرغ و بادمجان است که نه تنها دستور آسانی دارد، بلکه بسیار لذیذ هم هست:
مواد اولیه:
- سه فنجان بادمجان مکعبی خرد شده
- 2 فنجان سس گوجه
- 4 عدد سینه مرغ بدون پوست
- 1 تخم مرغ بزرگ، هم زده شده
- پودر سوخاری به میزان لازم
- پنیر موزارلا به میزان دلخواه
- کمی ریحان خرد شده
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
سس گوجه را روی حرارت متوسط رو به پایین در یک ماهیتابه گود گرم کرده و بگذارید بجوشد. سپس بادمجان‌ها را اضافه کنید و درب تابه را گذاشته و اجازه می‌دهیم حدود 5 تا 6 دقیقه نرم شوند. سینه‌های مرغ را با بیفتک کوب می‌کوبیم تا پهن شده و ضخامتش کم شود. کمی به آن نمک می‌زنیم. سپس مرغ را در تخم مرغ آغشته کرده و سپس داخل پودر سوخاری قرار می‌دهیم. در نهایت یا در تابه سرخ کرده یا در دستگاه هواپز می‌پزیم. پودر روی مرغ باید طلایی شود. حالا مرغ‌ها را در ظرفی قرار داده و روی آن سس گوجه و بادمجان می‌ریزیم و سپس روی آن هم پنیر پیتزا ریخته و در فر یا مایکروویو قرار می‌دهیم تا روی پنیر طلایی شود. در انتها ریحان خرده شده رویش ریخته و سرو می‌کنیم. اگر در تهیه این غذای جدید با سینه مرغ، از هواپز استفاده کنید، غذای سالم‌تر و رژیمی‌تری خواهیم داشت.
غذا با سينه مرغ و برنج
در غذاهای ایرانی استفاده از برنج بسیار مرسوم است. برای آنکه لیستمان را کمی ایرانیزه کنیم، یک غذای ساده با سینه مرغ و برنج هم آموزش می‌دهیم. برنج را که به صورت ساده کته یا دمی بپزید. برای سرو سینه مرغ در کنار این برنج، ما روشهای مختلفی داریم:
طرز تهیه جوجه کباب
مرغ را بسته به دلخواه با یکی از مواد زیر شب تا صبح مزه دار کرده و در نهایت یا روی منقل یا در مایکروویو یا فر کباب کنید:
- پیاز+ زعفران+آبلیمو
- رب انار ترش+ سبزی معطر+گردوی خرد شده
- مایونز+ پیاز
- پیاز + سس گوجه‌ی تند+پاپریکا
- سیر + کره
طرزتهیه کوبیده مرغ
یکی از انواع غذا با سینه مرغ چرخ شده، کوبیده مرغ است که در عین حال که بسیار لذیذ و خوشمزه است، به راحتی نیز حاضر می‌شود. برای این غذا به مواد زیر نیاز دارید:
- سینه مرغ ۶۰۰ گرم
- کره ۵۰ گرم
- پیاز ۲ عدد
- سیر ۴ حبه
- زعفران دم کرده ۲ قاشق غذاخوری
- ادویه به میزان دلخواه
طرز تهیه:
سینه مرغ دو بار چرخ شده + پیاز رنده و اب گرفته شده+ سیر رنده شده+ زعفران را به همراه ادویه با هم ترکیب کرده و خوب ورز می‌دهیم تا مخلوط شوند و بعد چند ساعت در یخچال می‌گذاریم تا کمی سفت شود. سپس مایه را کف یک ماهیتابه نچسب که کف آن کمی روغن ریختیم پهن کرده و با قاشق صاف و یکدست می‌کنیم. وقتی یک روی آن کمی پخت با قاشق به صورت برش‌های کبابی و شیاری در ماهیتابه می‌بریم و برعکس می‌کنیم تا طرف دیگر نیز بپزد. در نهایت حین پخت دو طرف کباب را با فرچه کره می‌مالیم تا به خوشمزه‌ترین غذا با سینه مرغ چرخ کرده تبدیل شود.
طرزتهیه خورشت مرغ
یکی غذای ساده با سینه مرغ و برنج، خورشت مرغ است که روشهای زیادی برای طبخ آن وجود دارد اما ساده‌ترین آن این است که سینه مرغ را ابتدا در روغن سرخ کنید و وقتی دو طرفش طلایی شد از تابه خارج کنید. حالا کمی پیاز نگینی شده در روغن سرخ کنید. بعد ادویه و رب اضافه کنید. فلفل دلمه و هویج خرد شده اضافه کنید. سپس مرغ‌های سرخ شده را اضافه کرده و کمی آب می‌ریزید و اجازه می‌دهید خورشت جا بیفتد. برای بهتر شدن طعم آن می‌توانید مرغ را در کره سرخ کنید یا به آب خورش زعفران دم کرده اضافه کنید.
*انواع غذا ایرانی با مرغ +دستور تهیه
طرزتهیه سالاد الویه سرد
بهترین غذا با سينه مرغ و سيب زميني، الویه است. برای درست کردن این غذا با سینه مرغ آبپز، به مواد زیر نیاز دارید:
- سینه مرغ کامل ۱ عدد
- پیاز 1 عدد
- خیارشور ۶ عدد
- تخم مرغ ۴ عدد
- نخود فرنگی ۱۰۰ گرم
- سیب زمینی متوسط ۲ عدد
- سس مایونز و آبلیمو به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا مرغ و با پیاز آبپز کرده و ریش ریش می‌کنید. سیب زمینی و تخم مرغ، نخود فرنگی و هویج را نیز ابپز می‌کنید. همه‌ی مواد را رنده کرده و با مرغ ترکیب می‌کنید. در نهایت به میزان دلخواه مایونز یا ترکیب سس و ماست و آبلیمو و ادویه اضافه کرده و مواد را در یخچال می‌گذاریم تا خودش را بگیرد.
دستور پخت پیتزای مرغ و قارچ
یکی از خوشمزه‌ترین انواع غذا با سینه مرغ و قارچ، پیتزای مرغ است. این غذا با سينه مرغ و پنير پيتزا، قارچ، فلفل دلمه، ذرت و هر تاپینگ دلخواه شما قابل آماده‌سازی است. برای تهیه‌ی پیتزا کمی سینه مرغ را با پیاز آبپز می‌کنید. سپس سینه‌ها را ریش ریش می‌کنید. روی سطح یک خمیر پیتزای آماده کمی سس قرمز ریخته و با قاشق پخش می‌کنیم. سپس کمی پنیر اضافه کرده و حالا به دلخواه از مواد تاپینگ یعنی مرغ، قارچ، فلفل دلمه، ذرت و حتی زیتون روی آن ریخته و سپس در نهایت روی همه‌ی مواد آویشن و فلفل می‌ریزیم و با پنیر پیتزا می‌پوشانیم. پیتزا را تا زمانی در فر قرار دهید که وقتی داخل خمیر با چنگال سوراخ می‌کنید نچسبد و روی پنیرها نیز طلایی شود. این غذا با سینه مرغ در فر و مایکروویو قابل تهیه است.
طرزتهیه شنیسل مرغ
بهترین غذا برای درست کردن با سینه مرغ، شنیسل مرغ است که غذایی بسیار خوشمزه و لذیذ و رستورانی است. برای تهیه‌ی این غذا به صورت زیر عمل می‌کنید:
مواد لازم:
- 4 عدد سینه مرغ بدون استخوان
- 125 گرم آرد
- 250 گرم آرد سوخاری
- 3 الی 4 عدد تخم مرغ
- 1 قاشق چایخوری سس خردل
- نمک و فلفل و پاپریکا
طرز تهیه:
سینه‌های مرغ را به صورت هم‌اندازه برش زده روی آنها یک لایه پلاستیک قرار داده و خوب می‌کوبیم. هرچه نازکتر باشد، پخت بهتری دارد. سپس ادویه می‌زنیم. در سه بشقاب بزرگ به ترتیب آرد، تخم مرغ زده شده + سس خردل و آرد سوخاری+ نمک و فلفل و پاپریکا می‌ریزیم. حالا مرغ‌ها را ابتدا در بشقاب آرد سپس در تخم مرغ و در نهایت در آرد سوخاری می‌‌خوابانیم. حلا آنها را در یک تابه بزرگ روغن سرخ می‌کنیم.
*طرز تهیه حلیم با مرغ + دستور تهیه و مواد لازم
طرز تهیه برگر مرغ
اگر به دنبال گزینه خوشمزه غذا با گوشت سینه مرغ هستید، پیشنهاد می‌کنیم برگر مرغ را امتحان کنید. برای تهیه این غذا به مواد زیر نیاز دارید:
- 450 گرم گوشت مرغ چرخ کرده
- 1 عدد پیاز کوچک
- روغن به مقدار لازم
- پنیر ورقه‌ای به مقدار لازم
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- 100 گرم آرد سوخاری
- 4 عدد نان همبرگر
- 1 عدد تخم مرغ
طرز تهیه
گوشت سینه را چرخ کنید. پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید. تخم مرغ، فلفل، نمک و آرد سوخاری را به این مواد ترکیب کرده و خوب ورز دهید تا به شکل خمیر درآید. مایه‌ی برگر را 2 الی 4 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس آن را درآورده ابتدا به 4 بخش تقسیم کرده و سپس با دست هر بخش را گرد کرده و مانند همبرگر پهن کنید. برگرها را در تابه سرخ کنید و وقتی پختند روی آنها یک پنیر ورقه‌ای بگذارید. درب تابه را ببندید تا پنیر آب شود. سپس برگرها را با نان مخصوص ،گوجه و خیارشور سرو کنید.
طرزتهیه سالاد سزار با سینه مرغ
یک غذای رژیمی با سینه مرغ سالاد سزار است که به راحتی قابل تهیه است. برای تهیه به مواد زیر نیاز دارید:
- 1 عدد کاهوی بزرگ
- یک عدد سینه مرغ بد.ن پوست
- ¼ فنجان پنیر پارمزان
- ¾ فنجان نان تست سرخ شده در روغن زیتون
مواد سس:
- ¼ فنجان روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده
- 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید یا آبلیمو
- 2 قاشق چایخوری سس خردل
- 3 قاشق غذاخوری سس مایونز
طرز تهیه
ابتدا مواد سس را در کاسه‌ای جدا با هم مخلوط می‌کنید. سپس کاهوها را شسته و به قسمت‌های کوچک‌تر خرد می‌کنید. نان‌های تستی که ریز شده و در کره یا روغن زیتون سرخ شده است را به کاهو اضافه می‌کنید. سینه مرغ مزه‌دار شده را در دستگاه یا روی گاز یا در ماهیتابه گریل می‌کنید. مرغ‌های تکه شده را به مخلوط کاهو اضافه می‌کنیم. پودر پارمزان را نیز اضافه کرده و روی مخلوط نهایی سس سالاد را می‌ریزیم و هم می‌زنیم و سرو می‌کنیم. (با انواع سالاد سزار در مقاله طرز تهیه سالاد سزار بیشتر آشنا شوید.)
طرزتهیه ناگت مرغ
یک غذا با سینه مرغ بد.ن استخوان ناگت مرغ است که برای تهیه ان به مواد زیر نیاز دارید:
- 800 گرم سینه مرغ
- 5 عدد نان تست
- 1 پیمانه شیر
- 2 حبه سیر رنده شده
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- 2 الی 4 عدد تخم مرغ
- آرد سوخاری به مقدار لازم
- آرد به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا سه کاسه بزرگ برمی‌داریم و در هر کدام به ترتیب آرد تخم مرغ هم زده و آرد سوخاری را می‌ریزیم. به هر کدام از این سه کاسه نمک و فلفل اضافه می‌کنیم تا طعم مناسبی داشته باشد. گوشه‌های برشته شده نان تست را بریده و آنها را به تکه‌های مکعبی کوچک خرد می‌کنیم و در شیر می‌خیسانیم. سینه مرغ را چرخ می‌کنیم.. حالا سیر ادویه‌ها و نان تست‌های نرم شده را به همراه مرغ در دستگاه غذاساز ریخته و خوب مخلوط می‌کنیم تا خمیری مناسب و منسجم به دست آید. از مایع ناگت برداشته و با دست به شکل دلخواه درمی‌آوریم. سپس دانه دانه آنها را ابتدا در آرد سپس در تخم مرغ هم زده و در نهایت در آرد سوخاری غلطانده و در یک سینی جمع می‌کنیم. ناگت‌ها را هم می‌توانید در روغن سرخ کنید و هم می‌توانید در فر بپزید که رژیمی‌تر است.
طرزتهیه جوجه چینی
اگر به دتبال طرز تهیه غذا با سینه مرغ برای مهمانی هستید که هم ساده و هم خوشمزه باشد جوجه چینی را امتحان کنید.
مواد لازم:
- 1 عدد سینه مرغ
- ½ لیوان آرد ذرت
- 1 لیوان آرد گندم
- ½ لیوان آرد برنج
- 1 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
- 1 شیشه ماءالشعیر ساده
ابتدا مواد خشک شامل آرد ذرت آرد گندم آرد برنج و بکینگ پودر را با هم ترکیب می‌کنیم و در نهایت کم کم ماء الشعیر را اضافه می‌کنیم تا غلظت حلیمی مانند به ما بدهد.حالا سینه مرغ را به شکل نواری برش داده و در این مخلوط خمیری می‌غلتانیم و در ماهیتابه روغن سرخ می‌کنیم. مراقب باشید جوجه چینی زود می‌سوزد بنابراین وقتی کمی طلایی شد آن را از روغن خارج کنید.
ساندویچ مرغ سرد با سینه مرغ
یک غذای سریع و راحت با سینه مرغ ساندویچ مرغ است. این غذا با سينه مرغ ریش ریش تهیه می‌شود و برای آماده‌سازی‌اش به مواد زیر نیاز دارید:
- 2 عدد سینه مرغ کوچک
- 2 عدد پیاز
- 2 عدد هویج
- 1 حبه سیر
- 250 گرم قارچ
- 2 عدد فلفل دلمه‌ای
- 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده
- نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به میزان لازم
- سس مایونز به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا مرغ پیاز هویج و سیر را در قابلمه آب جوش ریخته و اجازه می‌دهیم با هم بپزند. حین پخت ادویه را اضافه می‌کنیم. پخت در حدی باشد که مرغ نرم و ریش ریش شود و اجازه ندهید آب مواد کاملاً خشک شود. نصف فنجان از آب مرغ را برای تهیه ساندویچ نیاز داریم.
بعد از پخت مرغ را خارج کرده و ریش ریش کنید. در تابه‌ای جدا پیاز را خرد کرده و با روغن سرخ کنید. فلفل دلمه‌ای خرد شده را نیز به آن اضافه کرده و با هم تفت می‌دهید تا فلفل‌ها کمی نرم شود. سپس قارچ‌های ورقه شده را نیز به این مواد اضافه کرده و با هم سرخ می‌کنیم و در نهایت تابه را از روی حرارت برمی‌دارید.
حالا در کاسه‌ای مواد تابه به اضافه مرغ ریش ریش شده، هویج و آب مرغ را با هم مخلوط کرده سس مایونز اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم و در نهایت مخلوط را در یخچال قرار می‌دهیم تا سس به خورد مواد برود. این ساندویچ یا غذا با سينه مرغ پخته را هم می‌توانید با نان ساندویچی و هم با نان‌های سنتی میل کنید.
روزانه پیام مشاور، متناسب با سن کودکتون دریافت کنین. 
سوالاتتون رو از مامانای با تجربه بپرسین.
با بازیهایی که به رشد هوش و خلاقیت فرزندتون کمک میکنه آشنا بشین.