سلام کوفته رو چجوری درست میکنن

عزیزم برای کوفته اگه دوس داری کوفته ی اصیل تبریزی باشه موادش به این صورته که گوشت چرخ کرده دویست گرم.برنج نیم دانه نصف استکان.لپه نیم پز هم نصف استکان کمتر.سبزی هم تره وجعفری مرزه وترخون وپیازچه که همه باهم بشه صدگرم.اگه خشک میریزی سه تا قاشق فکرکنم کافیه.وادویه هم که فلفل زیاد نمک وزردچوبه وپودرسیرو...هرچی که خودتون دوس دارین.
من نه آرد میزنم نه تخم مرغ.اما شما اگه فکرمیکنین باور اولتونه وممکنه وابره یه تخم مرغ با یکی دوقاشق آرد بهش بزنید.برنجتون خام باشه لپه هم که نیم پزکردین میتونین چرخش کنین یا بریزین تو غذاساز.
بعدش هم همه ی مواد خیلی خوب ورز بدین.وسطش هم میتونید بنا به سلیقتون آلوی خیس خورده.گردو .زرشک وپیاز داغ بریزین وگردش کنید یه نیم ساعت تا یه ساعتی بذارین استراحت کنه تو یخچال!
بعدس تویه قابلمه پیازوسرخ کنید ورب وادویه بزنین آب بریزین جوش که اومد کوفته ها رو بندازید توش اولش یکم درش باز باسه بعدش شعله رو کم کنید وبذارین جابیوفته.
نوش جان...

یه مقدار خیلی کم لپه خیس میکنی،بعد ۲۰۰ گرمی گوشت چرخ‌کرده و دو تا پیاز کوچیک رنده میکنی و یه ق آرد نخود چی ، ا تخم مرغ ، یه کم نمک و زردچوبه و فلفل ، با یه کم برنج (برنج و لپه در حد دو ق یا ۳ ق غذاخوری بشه ) همه مواد رو خوب ورز میدیم .حالا تو یه قابلمه یه دو پیاز خرد کن و تفت بکن ادویه و رب اضافه کن ، بعد تفت دادن ، ۴ لیوان آب بریز روش و بزار جوش بیاد بعد اینکه جوش اومد توپک های کوچیک درست کن از مواد و آروم بزار تو آب زیرشو کم کن بزار دو ساعت خوب جا بیفته ، نیم ساعت آخر چند تا آلو به آب کوفته ها اضافه کن .نووووش جونو

مراحل آخرهم سرو