سلام مامانا میگم عصاره قلمو چطور درست میکنید؟؟؟؟؟

اگه برای بچه میخوای من همسرم قصاب قلم میاره گوشت گوسفندی جاییش که چربی کم داره گوشت ماهیچه گوشت مرغ همرو باهم میپزم و هویج هم‌میریزم بعضي وقتها از استخوان جدا میکنم مخلوط کن یا گوشت کوب برقی میکس میکنم تو حلیم تو برنج ها تو سوپ تو همه چیز میریزم عالی

حتما حتما تو اب قلم موقع جوشیدن سرکه اضافه کنید کلسیم آزاد بشه از استخوان وگرنه فقط چربی خورده می‌شه

قلمو بشور بزار توووقابلمه توو آبجوش.وقتی آبجوش اومد آبشو خالی کن دوباره بشورش.حالا یه پیاز بزرگ دوححبه سیر یمقدار نمک و فلفل و زردچوبه و ه قاشق آبلیمو بریز با آب جدید بریز توو قبلمه ۲۴ساعت با شعله ملایم بزار بپزه

منظورم از خوردش کن این بود که مثل تیکه های قالب یخ خورد کن

قلم رو تمیز بشور بعد بزار دو ساعت داخل اب نمک بمونه تا خون های اضافی خارج بشه . بعد دوباره بشور ‌ داخل قابلمه بریز کمی پودر دارچین و برگ بو پیاز و زردچوبه بریز اب بریز روش بزار کامل بپزه یذره که ابش موند از صافی رد کن با اب و گوشت قلم میکس کن بریز داخل یه ظرف در بسته بزار تا فردا صبح داخل یخچال بمونه . بعد ژله ای میشه خورد کن بسته بندی کن بزار داخل فریزر