اموزش دوم.
"رول ژامبون سوخاری"
مواد اولیه برای ۸ عدد رول ژامبون سوخاری:
ژامبون ۴ تا ۶ ورق
پنیر ورقه ای چدار یا گودا ۴ ورق
خمیر یوفکا سمبوسه ۴ ورق
اسپری آب
آرد سوخاری دونه درشت
تخم‌مرغ ۲ عدد+کمی پودر سیر
روغن سرخ‌کردنی

مارک مواد اولیه مورداستفاده:
آرد سوخاری پولکی دونه درشت برتر
خمیر یوفکا سمبوسه مارک ای دو
پنیر ورقه ای مارک‌ کالین با کاله
ژامبون ۲۰۲، رباط، گوشتیران، آندره

ابزار موردنیاز:
همزن دستی یا چنگال
چاقو اره ای
تابه

طرز تهیه رول ژامبون سوخاری:
ابتدا هر دو طرف خمیر یوفکا را با اسپری آب کمی مرطوب میکنیم، ژامبون را طوری که از دو طرف با خمیر یوفکا مماس باشد روی خمیر قرار میدهیم و اضافات ژامبون را از سمت دیگر با چاقو برش میدهیم. اگر ژامبون نازک بود نصف ورق ژامبون دیگه هم روی همان ژامبون قرار میدهیم و در نهایت یک ورق پنیر وسط ژامبون گذاشته و رول میکنیم.
بعد از رول کردنِ تمامِ رول ژامبون ها، تخم مرغها و کمی پودر سیر را به همراه همزن دستی هم میزنیم تا تخم‌مرغ از لختگی در بیاد. تخم‌مرغ همزده را داخل ظرف مسطحی میریزیم و رول ژامبون را داخل تخم‌مرغ زده و در آرد سوخاری میغلتانیم. هر رول ژامبون را دو بار در آرد سوخاری میغلتانیم و در نهایت در روغن داغ سرخ میکنیم.
هر طرف رول ژامبون را حدود ۲ دقیقه سرخ کنید و در نهایت روی دستمال حوله ای قرار بدین تا روغن اضافه خارج بشه و بعد از حدود یک ساعت به کمک چاقو اره ای از وسط به دو نیم تقسیمش کنید.

مقالات مرتبط

سوال های مرتبط