ببخشید عصاره قلم و باید از قلم گاو بگیرم یا گوسفند و اینکه چجوری؟خیلی ممنون☺️🙏

عزیزم من گوسفندی و گاو گرفتم چون گرسفند سرده ،
اول بجوشون چند دقیقه آبش خالی کن بعد بشور داخل قابلمه پیاز ، برگ بو ، چوب دارچین هل نمک ، بریز ادویه استفاده نکن واقعا احتیاج نیس بعد که پخت مغزش در بیار کل استخونا رو تمیز کن از صافی رد کن مطمین شو خورده استخون نداشته باشه بعدم میکس کن داخل قالب بریز بزار فریزر ببیند

قلم گاو عزیزم
اول قلما رو یه رب یا بیشتر بجوشون که بو ندن و جوشوندی اباشون بریز بیرون و بشورشون بریز تو قابلمه
بعد با ادویه های که دوست داری
مامان من با برگ بو و یکم زردچوبه و پیاز می‌زاره تا صبح با شعله کم و آب زیاد بپزن
بعد روز بعدش بزار یکم خنک بشن مغز داخلشون و ژلشون در بیار و جدا کن بریز تو مخلوط کن با اباشون میکسشون کن بریز تو ظرف بزار غریز