خانما سلام
دوتا سوال تخصصی اول این ک سنجد رو چطوری خشک و آسیاب میکنین هسته رو هم میزنین یا ن؟
ودوم این ک عصاره قلم گاو یا گوسفند دو ب بچه هاتون میدین؟واین ک چطوی عصاره رو درس میکنین دقیقا توضیح بدین لطفا مرسی 🙏🏻

پوست سنجد جدا کن آسیاب کن.اگه هستشو میخوای بده بیرون برات آسیاب کنه دستگاهت خراب نشه.واسه پا درد عالیه.
استخون رو بزار با آب و پیاز بپزه،یه قل که زد آبشو بریز بره که کف سیاهش خارج بشه از قابلمه.دوباره با پیاز و آب بزار چند ساعت بپزه و آبش کم بشه و حالت ژله ای پیدا کنه وقتی سرد شد

اولی رو نمیدونم گلم
دومی رو میذارم قلم با پیاز وزردچوبه و فلفل دلمه و هویج بپزه کامل یه دوتا چوب دارچینم میریزم داخلش بعد ۶ساعت میذارم خنک شد از صافی رد میکنم استخوانشو جدا میکنم بقیه رو به جز فلفل دلمه میکس میکنم میدارم فریزر داخل همه غذاهامون میریزم